加州遭遇百年大旱，對美國農產品市場的影響可想而知，全美消費的大米幾乎完全產自加州，近期預測，加州大旱將全面推高今年的糧食價格，其中米價漲幅將最明顯。華資超市業者表示，已經感受到大米漲勢，中餐業者則表示，食品價格全面喊漲、生意越來越不好做，米價漲幅雖大，但為了留客，最後還是得自行吸收。
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美國公共媒體(American Public Media)、CBS等多家媒體近來持續關注大旱對加州稻米產量的影響，因為全美大米供應幾乎全部來自加州，美國每年有一半的出口大米也是加州米，所以大旱對大米價格的影響，將明顯超過對其他作物的影響，預期今年和未來幾年，全美米價將因加州大旱而持續走高。
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. g `7 w" F5 e5.39.217.76據報導，占加州稻米產量97%的沙加緬度穀(Sacramento Valley)，今年因當地旱情嚴重、農業用水受到嚴格限制而前景嚴峻，米農們將荒置10萬英畝稻田，加大大衛斯分校經濟學者Dan Summer指出，這是歷史上從未發生過的。而米農估計，從去年同期到現在的一年時間裡，稻米產量已經下降48%，米農賣出一包100磅的米，往常價格在15到20元之間，而現在已經漲到25到30元甚至更高。另外，由於加州米黏度、口感都特別適合製作壽司，所以米價上漲預期也將對眾多壽司愛好者產生影響。
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米價上漲，以大米為日常主食的亞裔社區的餐桌首當其衝。華資超市業者反映，米價漲幅近期已經開始抬頭，但漲幅一般都是漸進式。
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順發超市經理林則智表示，最近兩個月來米價的確漲得很厲害，進貨時也聽說漲價是由於加州大旱的緣故，但每次都是一元、兩元的漸進式小幅上漲，沒有出現一下子暴漲的情況。* X! G- C% _. x9 d
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餐飲業者認為，餐廳米飯價格不太會隨大米單項成本增加而上調，商家還是得自己吸收。避風塘飲食企業、潮樓潮粵海鮮酒家總裁馬樹榮表示，餐廳從最初的米飯免費供應，到現在每位食客收取一元飯錢，近期米價成本大約已經有20%的漲幅。但餐廳的米飯收費可能不會調漲，“一塊錢的東西漲20%也沒法漲”，但肉類、蔬果等食品價格全面上漲，可能帶動餐廳整體價格小幅上調，“不敢漲太多，不然沒人來吃”。
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* j5 N8 k0 _/ a9 ~. J+ D1 K康康小美業者John、Terry夫婦則表示，餐廳每天大米消耗量龐大，加州大米產量驟減、售價上漲，會衝擊到餐廳營運成本，但近期大米供應可能還有存貨可用，所以暫時沒感覺米價動得很厲害，反而是肉價上漲了30%到35%。John表示，成本“已經漲到頭都麻木了”，哪怕再加上米價上漲，餐廳菜單都已經沒法漲，“超市只要進價一漲，第二天的售價可以馬上跟著漲，但餐館困難多了，功能表不可能一年漲幾次”，眼看端午節將至，帶動粽子需求，但John認為，粽子也已經“漲到頭了，沒法再漲”。 |
發表於 2014-5-7 04:52 AM
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