核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？公仔箱論壇! S" H' D- r3 r7 `, H5 f2 {
9 S7 ?. E8 T8 t+ j0 @3 J 一.营养价值鲜奶最高
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. F) L7 l; u5 t/ H0 ?7 @# L9 B* J 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb ]: d' `( {7 ^) ^
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ a8 [2 E% c
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。2 u5 }9 r* D6 ^. [( D) f- e
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。tvb now,tvbnow,bttvb* k; }: P" v. n2 z/ o% F5 K) }
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二.保健功效平分秋色 ~5 \) Y; N ?$ H) l& V% r: s" W$ O
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
# \- @ B2 V" B% A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
9 p7 c8 ?$ D1 s, |tvb now,tvbnow,bttvb 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。公仔箱論壇0 W* |- A; [/ z+ u7 c& I+ l
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
% w- T$ R, p) E! y0 Itvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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" n$ J2 n1 t/ c, N$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 三.时间选择各有不同
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1 d0 _, j6 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
- s; Q* A, y+ x6 e y公仔箱論壇 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
% t) r) h2 l' Z3 u6 K+ H 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。5.39.217.767 R1 g& C$ `% `# J( B
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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如何挑选优质牛奶？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% V2 [3 Q2 z0 \( a- R
7 K; g4 S' b1 U1 N$ S( H 方法一，好牛奶，不挂杯tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ Q8 W# F0 d [& J8 ~
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。公仔箱論壇( [# w$ k! W f; u3 @/ n) q
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 S# }4 ?% I, ]) ~$ l. b; k
3 z# [3 G0 C8 r4 t/ E& |公仔箱論壇 方法二，滴奶辨质
% T4 X8 X: \; {7 Q7 Z2 k5.39.217.76 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。; x! d& x2 ~ @& s. M3 g0 z% K" t
6 ?: p" U( ~' M- e+ e) T0 F 方法三，看奶皮，辨质量7 N1 L8 u0 s; {7 P6 r
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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