核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高
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$ {% z- t7 u1 }5 x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
" Z6 _ H$ r$ w/ x* M. N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ q Q3 G2 x7 o# T! r+ Q \9 t" k
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。) E) a* n5 `' e5 b0 d
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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9 o' |; N8 Z6 Y; @4 U6 ^4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色5.39.217.76' Q6 O2 t7 D# O! p
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
s: B9 P q* ]tvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
. n& l; l8 {' r( b' @5.39.217.76 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
- M* n, j0 G* M* ?$ z0 [% j. V! _ 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
) K" \2 ~' y( F2 h2 u# t 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5.39.217.76, J& t- o% B5 w. _$ D- x: \ |
8 |8 |4 Y2 w( U: s& w4 U" y) Gtvb now,tvbnow,bttvb 三.时间选择各有不同. y4 z+ o2 O6 H3 N* g
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
8 I3 Y1 u, j8 [2 Z. ^8 Q/ v 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb: @" Z( M+ z8 f7 C9 h
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
7 n& s1 ]* Z# A' u# w P9 {公仔箱論壇 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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+ C' c( j4 E) o" r& e' ]: g* R5.39.217.76 如何挑选优质牛奶？5.39.217.76: `. s% w( K' @ h3 E( _
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方法一，好牛奶，不挂杯tvb now,tvbnow,bttvb* e/ d2 q4 i* g& o. A2 h
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
' y0 q% I- S" w 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。5 @0 [, R7 p5 R8 k4 B3 |) Q
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方法二，滴奶辨质
: x u- i" _6 m公仔箱論壇 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb* c1 k- y( Q+ m/ v9 @+ ?
! [* S: D, S6 X5 ^8 X2 r6 }/ o5.39.217.76 方法三，看奶皮，辨质量
! H* o5 j3 ?# m0 e3 R 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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