來源：大洋網-廣州日報
2 O1 G9 t- I( l$ d) Z# Q公仔箱論壇
' ] _( }) K4 j% A$ n7 p
" s3 v o% w# P5 X5.39.217.76
7 p) H9 w: V! ~2 v* T公仔箱論壇 夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
( m) S# |0 E( V% ]( Y) T% ^+ r
" L% W- F9 H+ u1 U6 J 材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. o% i' L0 M( v
5.39.217.76* G& J v( H+ E4 r
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
U+ ^! b! C0 p" Z% H4 Q; k; K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 i7 K* M& b$ R$ P0 F+ p5 Z
& I+ T+ Q. U& N
8 W, m* l- w4 x- z; h2 S2 S- \+ Q* Ttvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀8 T/ E: z9 P |# o) k$ h
* p/ o9 G2 D Z* E/ T9 j/ u公仔箱論壇Green Tea Protects Against Cancer5.39.217.76. C+ r% n( F; m: x; F- ?5 W7 d
公仔箱論壇! `$ C: [. A# d9 h2 y! E
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
( N! l3 b/ E' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k4 A% ^" g1 t! i- E ?7 E( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bones
$ z5 j+ Y+ \, `6 E# O
( m9 Z* i( r# m }tvb now,tvbnow,bttvbTea: Drinking to Health and Beauty
8 \# W3 [9 D r4 u4 k, G* @5.39.217.76
# z. p6 T6 ?0 [* ^ w- F |
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 