材料
: \+ E# ^; |7 |% u3 S5 K豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
/ E+ J# a$ Z1 [6 b* P& j+ H: \$ k薑 - 2 片6 m) q7 p0 x, c: h S" J
蔥 - 2 條公仔箱論壇2 G5 A q7 ~6 g: ]5 \7 n
紹酒 - 2 湯匙
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調味
6 L. I; w. j- _5 r" p6 z( c3 C( F3 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醋︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: i/ n5 C/ ^" C* Z6 b
蒜茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ b+ B& s5 q
辣椒茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b* p6 P! A8 g+ O% v3 N/ l
米醋 - 2 湯匙
. r6 f/ I" V+ e# }7 F" w4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙
" P$ M- ^0 P! L2 a: @7 | dtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
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芡汁
; K$ @4 l+ v. D& t0 u% c' k* _五香鹵水料︰ p# I$ H( M! U5 [ M+ c# L" C
水 - 12-13 杯& ^6 v/ L k% s# @9 `" X+ ^
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ T) z' E, D9 x
五香粉 - 1/2 茶匙
6 a4 a7 i2 T& y( K+ c八角 - 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! ^! b v( N' a/ `7 |
薑 - 4 片4 t" U& }9 \% V. j" P0 c
3 K2 z+ a8 J% s6 s9 X N公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ C! S; j5 y9 D+ A4 \- C. d
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
! O) T) f$ _( P! g4 ~2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 . m; f/ g5 f2 B4 d: B
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
+ b* r9 |/ Z7 f6 R- V2 T5.39.217.764. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
$ y- g9 Z' v) M% ~' v5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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