材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 Y, Z' `9 R2 o( [1 Z. y4 A
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
/ K" I R2 v7 S0 f! i" |粗顆粒的） + z" d% j- u3 w; G8 x4 J- U& r: p+ r; S
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
7 v3 d/ O' _; `5.39.217.76糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
* e! @$ g+ @ H! a0 J5.39.217.76，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； + H! c9 Q* H# Q+ R+ w1 s' b
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
9 K) N( L; z8 H6 e& i8 q, F/ M掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； f) }# M9 d2 O' {1 T
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
| 