[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁, O( ]" ~- K' C. e. O

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【材　料】 + `/ r) g7 Z8 Z1 i- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 . U5 b3 W; e# y9 l4 q+ y7 w; @公仔箱論壇
冷開水	89公克5.39.217.76, z7 |3 H  ?8 g
鮮奶	637公克 - `  S! t& ]2 O6 p" ^4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 6 _- c0 _: u, B( R. P, i公仔箱論壇
果凍粉	15公克公仔箱論壇/ n# V& H3 F5 a. T+ J5 W
牛奶香精粉	27公克   X* |* {9 Q0 }/ D+ W5 O- L公仔箱論壇
蛋黃	57公克 , o- w) K7 Q: T, Q1 V: ^4 f- V. V
紅酒	13公克 / a" j) g- {) r; n& N公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量 9 @, a+ Z7 V# ^  m

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。