[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】5.39.217.76, O. o' M: d5 ?' G
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.76) b1 Q( j5 L! [0 m
冷開水	89公克5.39.217.76) @9 U& ]% I( J$ c) H
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb' v( z7 X9 w/ m5 f1 y8 e" @
細砂糖	55公克5.39.217.76' y4 y4 h2 ?' G3 y
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: s2 K; |+ @/ `, U) G
牛奶香精粉	27公克5.39.217.761 u; ]! K) d: s0 R- U
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb. E# E( o2 G/ I# c( X8 A
紅酒	13公克公仔箱論壇+ T6 [* S( _9 T1 i6 q* e& N' G5 b
玫瑰花茶	適量5.39.217.76# q4 d) s$ }4 U. C5 P

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。