[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】5.39.217.76, S: v1 `, ]( @/ F2 v" u: ?9 C, }
動物性鮮奶油	185公克 1 o, b3 r$ ]; y5 N# U公仔箱論壇
冷開水	89公克 6 F1 ~0 T8 a1 f/ |  R/ w- R' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 # z# Q" z; O% _8 ~
細砂糖	55公克 # C9 i6 [9 N7 y1 x5 n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 # B! M$ ^# V/ P
牛奶香精粉	27公克 5 q0 U: e- \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克 4 J; J% C' u' b4 q5.39.217.76
紅酒	13公克 8 {3 b8 ^. V$ x% l
玫瑰花茶	適量   _2 @" ~" D- ?) O! w

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。