[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁5.39.217.76- e+ m5 k' t3 ~

* O  q/ F: e, W+ S$ P5 f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* P  l) B  |# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / g" c! c$ E5 D" j; P	* j5 Q7 w* H8 |3 a$ m" R5 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 F$ A& E( [& I, h
【材　料】 2 S2 ^* n0 y- P
動物性鮮奶油	185公克7 c7 ?$ w( L( y& \, L
冷開水	89公克8 }3 Z% e; g; x% ~3 e8 T
鮮奶	637公克 6 a2 O# P: G8 N' H2 Z+ H1 }0 w5.39.217.76
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 n& R$ a$ X2 z6 T" \
果凍粉	15公克 % q8 v" P2 b8 u: y$ G" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克4 ?4 h9 i9 w4 m- L8 q" _! q4 S
蛋黃	57公克 ) d3 `. h' ]! ?9 L$ A2 R5 v* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克公仔箱論壇- s( T' d8 f" z
玫瑰花茶	適量 5 j7 O- t# X' K4 B5 F; ~' E% F) ]

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。