[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】 + C: S. }9 `7 e" ?公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 4 }3 k4 K5 X5 [# S2 r9 X8 n+ atvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 * Y7 g0 h' p) m% E2 m7 N
鮮奶	637公克0 J# Q9 d# D' Q
細砂糖	55公克 / E1 v* O: ]# C2 i, X公仔箱論壇
果凍粉	15公克 2 A9 c. n0 B0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克$ r+ d/ h+ D, A. ~- l0 `0 h
蛋黃	57公克 9 ]) ~3 O- _: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克 8 t/ ?) {7 S) {4 v/ dtvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量+ z4 v$ ?( D! ~+ H" F/ c3 C- L4 X

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。