[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" g# P; @) P$ @
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( B. J7 e3 F! _7 [
冷開水	89公克公仔箱論壇$ o" j* B& W6 P
鮮奶	637公克 % t, p+ C# P* Y0 b8 b! E( k$ [
細砂糖	55公克 4 D) n- O/ u. N! \: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克5.39.217.76: B- M3 Y: @0 b
牛奶香精粉	27公克 ) W* b0 L8 P8 _! ]. wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克( q! o! j+ Q' y
紅酒	13公克 0 _5 p* `% C# ~1 p# j5 O  |
玫瑰花茶	適量5.39.217.76( j0 y/ x7 K& Q% }. x# u. H( ]

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。