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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& W& L' D/ S( b+ U& |' w6 _
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| A.低筋麵粉 | 90公克
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| 玉米粉 | 15公克
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| 泡打粉 | 3克
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| 鮮奶 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z ]4 x( z) H# h
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| 沙拉油 | 60公克tvb now,tvbnow,bttvb- L% w9 D- U g; a6 d( u* z
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| 蛋黃 | 100公克2 K) w/ |; |% N$ i% h4 T- T
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| 香草精 | 少許公仔箱論壇2 Y4 q! L3 \. C5 a8 `
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| B.蛋白 | 200公克公仔箱論壇) ~8 R* [( \3 e
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| 細砂糖 | 100公克
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| 塔塔粉 | 10公克' p4 X/ v7 ^# R$ E8 w# I
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【調味料】
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| 草莓 | 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; r2 X6 ?0 {, J" n
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| 打發鮮奶油 | 300公克; e6 T. |0 c" [! L6 q
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| 巧克力米 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! x: u, `& ~$ w. _5 Q ~$ V4 P
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。8 E2 L1 U c3 M* o3 U5 ~
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。2 t: w5 ?7 A4 S/ o- ^3 o
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" o6 E I/ z- ?& _
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5 K. R4 l& x! L+ y: s# f h6 }5 F
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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