材料
. D, B" L( ~; u/ _tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
2 Q/ E* q4 x+ |* a4 S- ^ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 b. Q1 i7 H1 d2 X
調味
3 G6 j9 q! q# I% |% w鹽/糖各少許公仔箱論壇, M4 l" o: w+ k: V: X# A
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7 a( y/ `' |) e做法
$ q. z3 [8 v b$ b4 o7 w1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。5.39.217.76' v7 y( W4 J! i% w
% [1 S* C( o, }9 u* L2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。; e( y% a9 ?0 G. d
# ~9 u& ]: k& ~ A5.39.217.763.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ n7 g2 |4 n1 b. |7 u5 Y+ K9 {- p* ?
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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