材料5.39.217.76/ u' b3 B1 Q3 K1 n0 c
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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9 X% S8 J) h' C2 P* @! O( Ntvb now,tvbnow,bttvb調味
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2 A' ~( |- }/ P3 j- Q4 {; S; \做法
: `3 \8 ]( Q" o9 b$ h+ p/ U" E公仔箱論壇1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。5.39.217.764 O8 P$ y" M$ P7 Q
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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! R: R8 r; v2 P9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; B& S/ y4 C/ ]9 `; l/ |' [
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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