材料
) e2 `. \4 N! `. O& x鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克0 u; Y6 k9 |# C+ W; W9 U
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調味料4 r; C+ B' B& \+ s6 o: g
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙& X6 V6 @1 B$ |3 ~5 v' H
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4 ]. w: \5 n$ J( u; _6 B2 r2 u. o5.39.217.76做法
9 Q2 o# X6 b9 E% a公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# A% [2 r% w* J7 p
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。( ?* Z$ P5 @; M& q$ W/ ^4 l
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 ' @/ }3 M" U0 f$ B; ^5 y
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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