材料
1 r/ I, `6 k6 |0 {# y* E Q5.39.217.76鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
% n0 }# P! I6 Q8 ]& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X% S) k4 q" O4 w$ A$ _7 ?& @4 l7 S! u
調味料5 P7 @) t! |1 Z0 x
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( U8 ^9 f2 P7 R h o3 ^
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, f& e( _$ k, M5 m做法
1 D" t: q$ v- |/ j/ v, o4 X1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。+ V0 e$ @; }! o7 V5 \0 T* h( ~
/ ]9 S) [( s# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。+ n+ V( ?, I1 E0 ~5 x5 M
$ s$ ]4 s$ K! O! Y; r3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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