材料
: J4 {1 k" n2 Wtvb now,tvbnow,bttvb金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片5.39.217.76" B7 x" q6 L; {9 o) V8 i
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調味料公仔箱論壇6 ~1 J' B% M8 x B9 }. Z2 d
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法 % Q: Q, u4 ?8 r* E
1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。! M" F {! u6 [, s1 ^6 o
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。
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1 e3 e5 ?/ g2 K4 h3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。tvb now,tvbnow,bttvb( h4 t2 H4 j8 b1 k6 @- X% I
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若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。8 ? Q: w2 W+ G5 T- e
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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