何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐5.39.217.76- n! e" c4 B H( {' W
; @- s( N+ i: A m, a5.39.217.76■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。1 X* F9 C# b# A# z; u
4 R2 A6 A0 [( c# \7 T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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" R; r; Z) g- A N E* ?* G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 y1 r4 }4 A. g' @5 g, T
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店8 X. K4 `8 `4 n! T* W8 w
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 / R8 @8 ?( d1 D2 M+ ~+ L/ X
8 n$ C) f* D* o+ s5.39.217.76魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。5.39.217.76 ~' k( f! D3 W( O! x; O
: V2 Z4 q' a, c' k1 l6 b和牛串燒盛合$38
! B1 }0 H4 J5 r6 K o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 r* i. [' e9 y2 |$ U
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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4 R4 d7 U7 Z4 K# P: W( |自家製吉列蠔 2件$18 $ S2 P' q( e2 j. L% {2 P
* a% r. _" y! H& o MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 1 b/ P$ X0 m; T: Q* n8 d* h
/ f2 I }/ x: Q) ^( {: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 W) I0 O6 C5 E, H
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ l, g: E, a7 j- n
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7 Y z, t7 g4 n2 f3 n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)
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5 z- J5 R$ C/ ?7 }$ L4 J$6串燒送生啤
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" B+ u) W0 l6 q% j5.39.217.76■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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0 e' U- y& k5 l, w. btvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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串燒$6起公仔箱論壇$ |' N4 J7 L7 m% H+ {! @( K) W5 p
. C6 a+ N8 v9 V& {6 Z6 N公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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5 M( c1 T$ a/ U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb$ E% O `3 e! ]* k
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k B& b' G" Z, l3 j$ R3 j
# M4 V) P2 e L+ J L# ?8 K6 `（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 " W/ H0 _1 ?2 ^+ K1 t/ I
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 6 D7 `4 }5 g% d1 j" m' f- x
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 4 R5 T* p. {% U/ i7 M8 M) H2 A
: L) o, I3 [. O$ m. K u# h- qtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 . ?; T1 r- v. I" B4 c2 Q
8 a) K0 Z7 \* `! ?. a7 J: \# y! ~# r! rtvb now,tvbnow,bttvb原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)5.39.217.76! G! }, B2 z* j
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* \. g) N+ _5 i! I. {; I2 t5 t公仔箱論壇■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇1 w+ K; [2 F2 ~: e
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6 {- M W0 }$ R( n2 U# O. W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 H, z+ B: |5 T( F; M& y W
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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