 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
3 o9 r5 c8 Y8 X. |+ H# H" }不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- Y) F" \5 W* V$ V
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接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb, I7 V7 `/ y# B8 v8 b. ]" {1 t0 W
2 ]3 h, I, }" H! i+ s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 + M7 K5 {' E" f! ?% _. F
% V% h: a& r' D# M2 p, p5.39.217.76如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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" E* ^3 D; B' B2 S' d8 p公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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1 [. U7 ]& D# m5 z# v1 [小弟……加油哦！ # p& q. x6 E/ f: |4 \
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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" w$ P8 h p" n, `! R5.39.217.76也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& v$ j& }) x
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新鲜清翠的青辣椒 0 r5 l6 Z8 V$ f V
" [; s4 S: j) o* G" X! A6 |8 }云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ [) [+ p4 E8 r- W0 ^# {
8 w8 V- | ?* ?3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ . u0 B4 V* m& F4 D; D; i
- `: n9 ]/ C8 w9 ]) d: c) X( `整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
7 e; A5 s, {# H9 |( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& A6 o1 x- t0 D9 g) d2 J
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0 o5 m% k+ @% S4 f: s公仔箱論壇亨记饭店
! B" k R. K, a, ]. ]8 ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ m+ X& x/ [( @6 t8 H# E
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL . w* |$ U! T( T2 t
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03-92217251 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& j3 {8 e* J) _/ D( F! D* e
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7am-10pm
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0 r3 n( W: E0 @% O8 `67年，老味道不变 5.39.217.76; k9 W6 F0 j( s" c, E
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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2 i+ N! C0 v- v( `: u2 z他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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( M9 D! q$ H7 _. R& ~9 ctvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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" K: T. A; u2 ?: U; r老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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: i5 T8 S: J( y: V8 `7 ~% g6 [9 R想知道它变了吗？
% d5 e" v; s2 t) {0 n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( k) }! m+ y. O4 v/ G* M3 l* d$ |
请上网：www.koonkee.com。 7 V' G8 X2 B0 i" c
9 L" t& \9 @7 i M; U; N# T不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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5 G' P/ G& S$ W2 v5.39.217.76网上有一段介绍文： 5.39.217.76$ C" A$ Z. l1 ~ f4 p; E t9 I
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
9 Z6 f: ]( I* {" `. ^% `3 }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t5 }9 F, q, J: @, Q茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 4 c7 P% ^- W8 y. \+ z
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 5.39.217.76% `4 u7 d. a3 I5 e# ~: y7 I- {
( ]# e9 x: A. p2 ntvb now,tvbnow,bttvb就可以一语涵盖。 % x6 ^( Q) Y( `; ~ ]
4 l# c, J d: D+ X不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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9 |1 I. z& o8 i8 }" C没卖鲍鱼云吞面了
) x2 X4 g8 z3 P( T! F {, [5 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# [+ n/ {9 A1 ~6 r6 Z
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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/ g+ e. ~) ~# C9 U- v3 n- W3 H. I1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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2 V2 {8 W( A2 H5 ^“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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! r" S: m2 D( B6 K9 s5.39.217.76可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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" y" }: _ l6 ~1 v4 Y4 ~% Ytvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 / c- k4 |4 _3 ?! d; B6 L2 U
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 ! E8 W3 c+ G9 H3 ~* A# X
5 ^. L7 M& \9 S0 l0 Itvb now,tvbnow,bttvb来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 0 @% c, H5 m! U! T0 B' h
2 {& z- u) `9 P& t7 \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记 _2 l' ]7 g$ p: D" n3 u' [/ _- i
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03-20786554 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, o, |- a, q* f$ p4 ~- j
公仔箱論壇+ g" K: Z% B5 V9 }
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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