3 Y( C2 j/ F: R* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J3 N) r* ~& K: O
/ v# W: v7 ]% u; o$ M+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。圖為香港的魚翅店。(AARON TAM/AFP)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! Y% D9 Y5 s" l. X
( i# O2 K- _: \: w0 l; `政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。專家檢驗出假魚翅含有害物質對人體健康不利，真魚翅以雙氧水浸泡漂白，沒用水洗去殘留漂白水直接包裝出售。
' i* u% ?" n. {8 f. G: }公仔箱論壇 5.39.217.76- v7 ~ ?' t; A* G" P7 b( a
浙江省消費者保護委員會7日公布魚翅料理檢查結果，隨機抽查的十餘家酒店的「魚翅羹」均無鯊魚成分。水產市場的乾魚翅三分之一含鎘超標，「金勾翅」（魚翅一種）超標更高達10倍，另有部分魚翅驗出甲基汞含量超標。2 m( |9 Z* ?, \7 y9 c9 \
8 o5 r4 u' y# N* K5 S5.39.217.76央視與京華時報稱假魚翅充斥各高級飯店
* c4 ]* a- m2 z! k5 @5 a( e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 b/ d L* e8 D' H
在浙江省的慈溪市一家豪華酒店自稱鮑珍魚翅羹是一道招牌菜，記者取樣送到相關部門進行檢測，檢測結果驚人，連豪華酒店也被假魚翅侵入，這道鮑珍魚翅羹根本不含魚翅成分。 公仔箱論壇8 K2 f P9 D9 x3 L, k- |
1 w0 b' I2 p; D+ \0 v( s) G中國農業大學的朱毅副教授表示，查驗這種合成魚翅，它的主要成分是明膠、海藻酸鈉以及一點氯化鈣，再上色素略成黃色。這些魚翅從合成，到魚翅精調製，到燒鹼明膠雙氧水泡製，含有大量損傷人腎臟消化系統和致癌的物質。tvb now,tvbnow,bttvb$ H( z( [3 x4 V& o0 X
( f; X, J0 s" w) ~, U連北京市9 a0 ^1 e/ ?. h# k7 G; E% h
公仔箱論壇) k# R r$ x0 F" ?! Z
通州區著名的連鎖飯店也是合成魚翅的天下，朱毅檢驗了飯店的木瓜魚翅。發現調料的主要成分與雞精類似及谷氨酸鳥氨酸的複合體，其中酸氯丙超標。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# T' K0 Q O# p' _: u: ]
2 r. G& E- }7 D0 O2 L& U' i5.39.217.76朱毅說，假魚翅精的製作，用植物水解蛋白的調味液，以攝氏109度，用濃鹽酸進行水解，大量的濃鹽酸與植物蛋白裏脂肪生成三氯丙醇。而三氯丙醇是有毒性物質，對人體的腎臟肝臟生殖系統等有害。
2 i1 ]3 X- B. z6 `, E. a公仔箱論壇5.39.217.76, f" A. p$ l9 w
假魚翅網絡市場買得到 Z7 @# T) t9 d6 e9 F7 u9 }
tvb now,tvbnow,bttvb) G! y/ d) P& h+ j
在淘寶網上可以搜尋到專門賣合成魚翅的賣家，廚師自稱假魚翅是合成凍翅針不是鯊魚鰭製成的，合成魚翅在餐飲業已不是秘密。假魚翅是一根根直條粗細一致，半透明金黃色細絲，泡水有黃色液體釋出，真魚翅整排的有粗有細，有海產特有腥味。 . Y1 I1 r* }5 x, h W
7 e" r9 E- p3 m
大陸有規定學名為氫氧化鈉的燒鹼是禁止的食品添加劑，因為食用含此成分食品會燒傷消化道傷及內臟。有不肖業者用燒鹼泡假魚翅，讓分量增加一倍。 5.39.217.769 ^. y/ X3 G8 r6 F- a0 e- G- y
5.39.217.76( U) b6 g) y8 ~2 q x4 o5 V U% |
不以傳統熬製魚翅湯用魚翅精 1 K" X M. }7 k6 o+ N9 o B0 q
7 x0 ?% P6 m( ?; j1 A5.39.217.76有道德良心的餐廳，願意花10幾個小時熬煮魚翅湯，無信用的餐廳不願按部就班熬煮，以一種魚翅精加入湯中，立刻變成一道香氣誘人的魚翅湯，以假亂真欺騙消費者謀取暴利。
. ^/ p+ N0 U0 A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ o1 g. q! ^# w+ S: w! n, q5.39.217.76靠近沿海的廣東、福建等市場，也都有販售仿翅，且因品牌、包裝不同價錢略有差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: C, t1 o3 q5 J5 Y6 w- r) O* J* T
公仔箱論壇/ v; B1 `- G* k9 u
真魚翅用雙氧水泡
; A" b: K% K. f) w) O W
5 C7 m8 ?; P" n& ?( j8 K5.39.217.76不只假魚翅含有毒物質，連真魚翅也含有毒物質。《京華時報》報導，業內人士說，魚翅味道很臭且難保鮮易壞掉，一般會用大工業雙氧水和氨水這兩種藥水將魚翅漂白與消毒，泡完雙氧水的魚翅撈起來之後沒用清水沖洗就曬乾打包。
* e; J2 D8 M: G; G2 L5 P" c* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f. E1 p1 ^- p$ `# ]* r z2 {3 p
工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，並可與食品中的澱粉形成環氧酚物質致癌，特別易得消化道癌症，而氨水導致食道炎。tvb now,tvbnow,bttvb+ R& n8 @$ E$ e( S6 \. ]* V( q- N+ T
; d# E; ]. ]8 J0 r( _
無論站在環保立場或健康考量，只有消費者改變消費心態不再迷思吃魚翅，鯊魚才得以留存不被撲殺滅種，餐廳也不再以假魚翅撈暴利。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 z; H4 S5 O2 t1 t
6 L: V* @2 S% T# r8 D8 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-1-12 07:37 AM
| 
發表於 2013-1-12 11:09 PM
|