其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi & ^8 U# z) @' |, e/ B- x
8 j! f6 H V. ^5 U5.39.217.76
7 j5 U9 I5 P; b% U' ?& I1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' Y# h) r$ K& ]9 c' C- h6 w& [
材料：5.39.217.76* @* w, w$ ^* w b3 {
蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: U2 J3 r; `( R. ~
糖 40g
: H. `2 I& j" c5 F5 x' O3 w& Y5.39.217.76鮮奶 125g ( ?! f! R2 F2 r# u
淡忌廉 125g
7 k; w( U; K9 y- L" ~4 f1 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" H# N/ r N& ]( E$ Q
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)- l) \! J- H' c8 f: A m
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
( h. {; c7 r" e) {6 J5.39.217.763. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb+ g! i b- ` w; g; [1 ]( L9 f
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
/ R# q/ Z1 j0 }( N3 B- b5.39.217.765. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
9 T8 S( F ^6 F. ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb* L0 b9 \7 n- t) }! _: g
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|