其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
) n5 z7 B; {2 X% u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ E5 ^8 s; _5 [- y
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材料：" o! K, g) ]5 l: h7 ~
蛋黃 2隻 # G* E. G% {! K. F5 ]- u' U
糖 40g : N, h l2 O# a0 r. Q1 `: o
鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb; C+ c x J' m4 w" P5 G# q; Z6 S
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 L, P& f9 q; |" k1 N+ K' U: _
公仔箱論壇) L- l2 @+ z- A( ?
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
: c, c& s5 J% u$ k1 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 q$ d" U7 \4 G/ o/ F( {7 R, B
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
; W& ~; N/ e- H! @8 |4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
p! |4 ~5 g5 l3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
; B& |, o% `0 K( r1 F; A2 H5.39.217.766. 取出放涼後放入雪櫃雪凍5.39.217.763 o3 r: Q) b# l U
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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