公仔箱論壇7 ^" j0 [" c: @0 z9 V- k
豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。5.39.217.76+ y! X0 C$ \0 k
$ A- o' Y* \ I. p* Y9 Q Q0 X0 F/ _( t
+ ?* t9 Q* e1 b j公仔箱論壇
$ a6 T. J1 k. R/ D7 }公仔箱論壇! Q/ t' a" R1 L6 X" ]* l. ^
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit!
4 l* D) l7 u5 H: N# F公仔箱論壇
o6 e/ R5 a. Z: n
 tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 t2 c) Y2 x
$ B# w; d( j0 U8 G4 u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ R+ }$ B6 O+ t0 A, |! S
8 e; v9 \! L! H0 c1 Z7 v- T公仔箱論壇雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)' U- {8 h! {6 l5 P0 D: O* \2 L
薑（拍扁） 4厚塊; [/ m% P% w2 D. T5 k3 d, r
蒜頭（拍扁） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 B" x0 Q6 B* D& S$ R9 r
紅蔥頭（切片） 5粒tvb now,tvbnow,bttvb" l0 }, u0 H% ^' S W6 j
蔥（切段） 5條& Y1 u+ |/ u; q" D
9 Z1 N+ H4 `3 L% D. P: e
$ L! }$ b! j( f3 a8 e0 U醃雞調味：
. J& K0 w! ~5 q; ]$ r7 M" X5.39.217.76 H$ N& D- B) k! n% f. S
花雕酒 3湯匙+ L% h9 }+ |4 d$ U7 D
老抽 3湯匙
" {" h, P% N0 o4 `3 V4 x2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 M& A/ V+ r( u1 @+ `
4 p# z, C& g6 p: Q3 |; _; [* ktvb now,tvbnow,bttvb煮雞調味：
0 z1 P* d' \" p% S/ J# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h4 X1 m, W! O- d豉油 150ml
! }3 l5 B! {6 O( t8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 50ml5.39.217.767 w, r- E |# O; f T7 ?( L
老抽 2湯匙
* @. _4 l' ^$ S1 r2 W: [* E公仔箱論壇雞粉 1茶匙
. e6 i( _/ W6 \0 A2 |5.39.217.76水 150ml
# {( ], S3 V+ [" n$ Atvb now,tvbnow,bttvb
* W c5 n( F7 g. `) N4 K3 m1 w
* y, y! `" D* r/ e( z1 O5.39.217.76製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 {& I4 j; v6 f" \: W$ f5 `; F
# d% @( j: ?4 e* d
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時
" z: K2 T: c6 Q" p, R. y5.39.217.76公仔箱論壇/ r( i L! [1 {# G+ h
( u3 b! l( t$ w2 \0 j% G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 U# A: D3 K4 A; e% w4 I
' c+ R. S- X# H1 V5.39.217.76
8 z5 B( x3 ~9 Y( [ P/ d' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ g0 x" S4 v; a3 [
2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 i# f, c+ M% A7 i5 e5 f- L
. J$ J. N# p/ G, q# w5.39.217.765.39.217.76! \4 L% H+ x' u4 r+ L/ V4 u
4 x& t+ q0 [- Y5 x+ |2 q. }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T5 F6 j! h' N! |5 ^3 X
( K4 b9 N3 y) c, x5.39.217.763） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）
) g& d% d% o( s! m$ F- D- {. ]4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘公仔箱論壇+ x8 |3 Y* V" u0 _, c
5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
0 h8 r9 s4 G) T( j
: N( J% f7 ?5 {1 A8 h* ~3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S; ?% T9 z5 E- ?5 X0 m3 v, a( T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. h+ @ K9 t! F) p- h; w
1 p9 i8 t' T: D. ?) y
0 c* V' j' F, A& ^, W, C6 p6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。
2 X3 c9 |7 h' {! V3 @' E
* g$ Q" t5 ~! i7 {2 B$ [/ b公仔箱論壇公仔箱論壇# [0 ]" \" Y9 _+ w! u7 a
* {' m# P% S& M! g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S6 K" y% w% c* s+ ?$ ?7 g9 Y+ x公仔箱論壇
4 w! X" ~% P$ f公仔箱論壇) F, R; H1 J6 s& B o
7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件
) F+ k1 O& t) Y0 m3 r4 p6 y5.39.217.766 T& f2 q* X- i' `8 J
( C, U$ ^! t3 A5.39.217.76公仔箱論壇# a/ }3 G7 `. h0 Z1 y! d
首先斬掉雞翼，切成三件
8 E2 S- i, U p( o+ c" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) [! W, D: j% `% \% J% R
% Z g3 z) Z0 E/ t: z1 M- h公仔箱論壇
( y3 q: X( |% \3 i+ H' D* y* g$ w 公仔箱論壇& A* h- M9 G+ q- w- P+ y5 L) O
5.39.217.76# l' O) r1 U! j3 \
1 e+ N' Q) v* v5.39.217.76
/ s' e, F' C5 q1 @; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' X3 j6 w. y4 P( _& Y; w
* ^' x. [$ P' h1 v j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% p, f1 k! |( s# L2 x' T/ {1 Y
1 D: |/ q- A+ d: E, Z
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件
4 m0 _5 L4 t5 p% s: L0 p, E5.39.217.765.39.217.76' b7 t0 l/ k6 B) l( U5 P1 p
公仔箱論壇- D' Q, F1 L& T( {% g3 x! @
: V8 H; f7 ~' V q
! c# G+ @; n: d" C3 M' s: v5.39.217.76 5.39.217.76, ~& _4 _+ Y: G% z/ |. j! \( P
7 D G5 a, @. Z" N4 P' K+ R: h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ a0 U7 `2 V& t
3 A- u8 ?; W X4 j0 k8 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ }* Z6 U' f/ D- {0 O! b; \
雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸
8 L# y5 y3 g' U' t; Q公仔箱論壇公仔箱論壇8 F! u' n, Z; i/ ]+ f$ g8 {$ I
, N( A$ D; r8 M) ^" }/ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 m: ?1 k7 Z* ^1 k7 f/ X+ |
6 P6 l( {+ m0 a/ s2 z' M: K
3 _3 r6 u' B" k( u, g/ J# p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L |" \5 J" [( d" d c+ |1 T
再中間斬一刀，分成兩半
5 P% A- w3 d. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* T0 R. V! C
, l# n4 l0 o( b) y7 o
 tvb now,tvbnow,bttvb# i: [7 A# y7 s7 D' c; y0 ]
2 Q$ m. k A) }1 l+ H
斬開4﹣5件
4 O! _5 G2 i7 W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! L' K/ [5 z1 Y O
 9 N! H; c4 R! t. o& G% `$ s, w
3 \9 b) c( ~4 q$ x$ t5.39.217.76
; W( L! w* H* u) }5.39.217.76
4 B |: l# r( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成
0 p# A& f8 o: ~* Z; W, U! ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 e) g% S8 `* i, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: v; D- m/ G8 l/ ^ T$ f5 X3 M
公仔箱論壇! Y$ d( l" ?- y
7 L: D' z* ^4 M! G A/ S小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, p4 g$ B4 b5 _- c z
5.39.217.765 y: k$ i% X( I# k" R
1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑
! X% Y- d$ q, h3 L! K; z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋”
V# T T8 V0 q( W8 a7 T: O2 E2 I5.39.217.76
* {! B0 Z5 `# \( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; |! O! m9 j
5 X- l d% f; ^1 f/ @
. T5 U& Q7 h" R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S7 E( e/ R$ i7 A+ e% V. e公仔箱論壇. }5 s. w& B( O" I
# X8 o$ {$ |( p. N+ V: @
. D, Z% t" s8 ]0 b9 R( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' r/ L2 r% J8 _5 E: ]
公仔箱論壇7 v/ k7 G8 Z8 @* N. R5 ?
" D5 H' j0 l# t' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& |. z3 o- D) g4 [: U
5.39.217.766 }6 ~4 T8 D8 o
5 V9 L4 H; @! X; M. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g C; @+ U4 Y
?8 [) m5 E; Q& P; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( v( w0 `: g% v- F
1 s2 e, ~2 x" e. D3 G2 `' M' K3 H$ B4 Z
, i4 F" t+ ^ q2 j/ r% h/ _! P" |
2 I* \: \; W0 D; Z- t公仔箱論壇1 B. h$ Q: h- y( T* S
公仔箱論壇8 s0 i) j8 h: n7 m/ }
! [8 E$ |, Z. ^9 i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m' L- {' N. |% B5.39.217.76公仔箱論壇% U& q o4 m) z: G* y* ]# p
1 D4 z1 M, ]' w6 i. {# ~
- X% ^( x- d% g6 m) s, f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l* n8 T3 Q. x2 Q# T+ f
6 B- O3 c& g) g' ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- a# C+ z. b& r7 u- d3 ~0 @/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 ?4 L( j s2 k) r* o: e$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" Q! P( L3 z9 K
5.39.217.76; G* G V! E7 I+ p$ _
+ z% }, f) k7 ^8 \0 Z! W: q
2 D0 r1 n* E! R0 |+ b公仔箱論壇
6 M; [0 o+ k0 f. N+ P& a/ d1 ^# t6 ]8 w' {
公仔箱論壇5 _: X" G6 [8 f/ m/ }
tvb now,tvbnow,bttvb% O% {- g- e) S3 [0 e
4 W6 i* i9 m1 u0 Q7 h
tvb now,tvbnow,bttvb* w' F0 t! z! R7 {- A" d& I9 {
6 s8 j; M1 j; \4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 P8 }+ V s8 B9 i
( q" U4 b& c- W1 G3 _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: r' C1 o. h$ T4 a2 N公仔箱論壇
! P$ [/ D+ `& C, Q* Z, \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 h9 ?, L6 R, h4 d( V9 o
?- D2 g/ B3 s, Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. _- ~- p0 ` u% k9 |7 Z; D% O! }7 s
5.39.217.76: a8 e8 J( Y' ?2 ~( V8 S( O
5 @: a* a7 d! V& T6 T公仔箱論壇$ @) q" E! X( K
4 p4 u' ~: v9 f" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 M F* I; T- Y& o4 X; f( a0 Z( M+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 C* s9 d5 W* n$ [. R: U
, [6 q" r' q# e& m# e& p
* s; W8 H! P' m$ d
$ d. |* Z7 W' m& a5.39.217.76 |
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|