這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
% E6 z: ?: D2 s9 d S1 O0 x9 t4 t5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, {1 l+ P1 y2 s% ^/ n5 J
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
7 P# [" s9 R2 g$ Z5.39.217.76' g, \( t: F) T$ o
/ _% C1 p/ a: |3 ?# t tvb now,tvbnow,bttvb* V7 i( y+ f8 Q$ o
用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模1 I6 O( A" E0 W3 V# ^) s$ a+ {' E6 D
0 x" j4 p( W. x5.39.217.76海綿蛋糕材料： (8 吋份量)5.39.217.76' n, Z) {% Z; W/ i+ J/ B
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
0 I. p# S5 O& C+ K5.39.217.765.39.217.764 y" Q3 D% f6 p% k" w
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P, g* F$ d- m
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。 @0 u$ d C5 y8 O& a1 ]! X2 ^8 |
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
! L1 X8 I, \& Q! q0 T- G公仔箱論壇
3 q" T& [, c5 \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* @. y: i; d: o' C" w% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- r N1 ?5 w. a# C
芒果芝士餡材料：公仔箱論壇4 X5 }% l! T0 V% _( R X
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)5.39.217.760 i! a4 X: [: w3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 l! m8 a* B8 o( }
芒果芝士蛋糕做法：" |( A/ j5 E# C
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
_3 h' c1 |0 d& w/ c1 d2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)# G8 p/ L+ |( |1 ?* A- F
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ I' P! y& r& ~9 w
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)3 T" Q6 g& N$ L5 {& @0 {3 h- S* o
tvb now,tvbnow,bttvb6 _* ~- O A! N0 M |; K( N
, I, B* w' R! E" }9 J5.39.217.76
, L, ?5 l: z& c0 K) w" |+ j+ z公仔箱論壇5.39.217.76) b4 Z9 {: n* {. i ~
小貼士：5.39.217.76# ^( V' H1 b1 ?$ n$ W, z
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
) F' z) j& b8 @. D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。2 a+ k$ Y8 J0 _7 b' T% d& |0 s
$ T0 F- v1 T V, k2 @
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
