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Z" e5 O. v# }# R' j9 Z這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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/ J) Y# G$ X9 o! ?' a" B/ _/ U" @公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克1 R" ~5 O3 p/ U5 V+ ~' } _
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。) l* _) U! \& C. L2 C
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" h8 Z0 A: y4 P/ B- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p- g |1 \" v9 T# ~5 R
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 d( [" i* H9 b5 w h
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w, v' ]! [+ R: q
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 K; I- x4 F ?
1 u6 s1 w: I+ t4 I1 q1 x益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1 k2 y+ }" p4 e9 e/ e$ i1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。" u" S5 G2 {. e7 V9 r4 S
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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. _; k3 R' G6 {. [5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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5.39.217.761 n8 v7 m$ [+ T. t: B* A1 n+ Y3 w
; n* t% w# k: x. _7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇; H2 o; ]/ B; E* {$ ^
" \# k9 r) r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9 m" F2 P& Q( v N) Z2 Otvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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1 U& D+ P/ R4 a2 F3 ]- S/ p( n3 w- J5.39.217.7610. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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! l5 x& \7 F F: Y) f. \: h9 P1 D( m* |公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.76$ A/ q R3 H/ [+ F/ f
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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