:U8g&e-A9h Q(\!Z
6 P( ~' ?+ k' J; O* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?
# D& S, J0 L: t0 ftvb now,tvbnow,bttvb %g1F&{0T2T&b']2|!E: [% ~6 M) {: J4 Z) c
!c-g-M:[&j8m%L0W5]
2 z7 _ \% o' ?4 V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[
/ v8 h$ ]8 \( }1 x雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙5.39.217.767 F' B! X1 }1 X
$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u5.39.217.76: ~6 d$ M" h. H/ f. P8 C
調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;E
: V& S8 H9 X' [+ y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U3 ^5 S8 X2 D& u) H* V公仔箱論壇做法 : t1T&[8A"a(Y5.39.217.76; `/ Z+ l `" A: S
1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。5.39.217.76( D- ]% n" Z+ o* ~* @$ y0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 t5 X, m+ j0 h# `( F+ H
2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/q* \4 @9 w# j4 S! B4 s9 d5 F
4z5p'm3l"{3~9?5s"C公仔箱論壇5 Q* I$ K6 Z, N {2 Y( B
3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?5 d, R1 N" h& Q# v3 ?
" E3 t2 B! W5 V6 I4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v公仔箱論壇5 d' f( B- w$ Q0 C% ?0 d
) b* {9 P, S$ m" `/ D1 x& Q5.39.217.765.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。tvb now,tvbnow,bttvb. P3 d9 ?6 t- l b) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ u7 ^8 t8 T+ n1 X
6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。
3 \6 x! l' y4 _8 M3 X* Y& E1 h: S, V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k K. g9 v, [* t4 q7 ^公仔箱論壇貼士
\6 `3 D. ~8 `+ m6 T$ Q公仔箱論壇選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
