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6 `8 R) j1 y% K 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！5.39.217.76# m* P0 d; _0 f+ ?% X
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材料：
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% W+ ~" c; j8 x" F公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)5.39.217.76/ h; Y* A7 R8 _1 k7 ]2 G
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魚唇絲出水料：* R- K+ q; o1 {6 l* X" D6 i
- K( T, n q; ^$ x8 Z! b" v1 g 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 O4 s8 a/ n, @& L
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調味料：
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' k/ J9 q! o( |- H0 ^1 K O 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙7 O, o+ r$ p% f- D) N
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做法：0 i f: h( N6 W5 e/ u, ]: m' _. c
- L, N1 C, l1 u8 u2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 W; n1 m$ B. i8 d" b* v. r3 w7 N公仔箱論壇 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。( B) _% V+ U" \) a- l) N
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L, d* s) }( h6 Z3 r
8 j! }" u% l( g) v 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 x& Y6 r& d7 E
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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