[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料. f) o! A( y# r% \* ^& C' g, x
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇* Q  ~; K, `0 d/ n3 m: X" G9 j
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醃料公仔箱論壇1 H* ^8 o1 l) R& S7 g  l
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許- I- j# _6 M+ h6 a* _: O
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調味料
3 g4 {9 \0 G& B5 m蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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- A0 ^1 e; p7 E2 P, ~. h- [0 L1 ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 U$ U8 A) j9 r4 n! I& X
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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7 o7 T( m8 C4 r4 S4 k公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.76$ Z/ |5 C- g8 r1 B

6 U! [5 P, i  k: p8 o$ G, l& i  c5.39.217.764.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇& h4 V3 D9 _, ?8 B- D

+ w2 `( j; D8 k4 X- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  t7 X3 Y& ^$ L- i4 k2 r
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇- e' p6 j5 p) Q0 }3 \1 _6 ]1 m

dickkuok

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