近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
1 ~; L" w, i$ U' j# |8 R8 `$ T
3 A8 z) b% @* a: `- t( x3 Q% h有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
( O. q& b# I# M0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* |% |0 n* W4 j! a
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。3 _2 ^1 k3 l3 P- ^! B
3 N7 D3 j6 d, J9 N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb佐酒小食 小巧可口
9 D2 |# s' S! Q Ntvb now,tvbnow,bttvb除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! j6 i6 x1 F2 l2 f7 J# g
2 H: J! Y8 C% G! O" m" B9 Y2 ?+ Q
 5.39.217.761 W* h: E6 }- z. ]8 Y
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
E) H. `' L( A/ g- J7 ?( X
$ W3 j+ J) [2 Q) ?1 H4 N7 v0 W M u 公仔箱論壇, R/ W) F% r. `7 q$ u" g
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
D+ b6 r. ^8 d9 O( @7 {7 u: \6 |0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. ?7 r- v2 w* `4 ]- j; T* | ?
( o0 C+ O! ?! X. b7 x: D+ Z; z厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 l9 U# Z( v, @/ p1 f3 G) J
* x8 N8 E# i$ p% D2 g6 ?) L6 E
! H% O) z1 s1 D9 P$ e! I# @( _炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。tvb now,tvbnow,bttvb j+ y6 Z* t0 H0 `4 q9 r
; |' |2 N9 a; r+ P: `
4 N* p5 m, Q# n4 v- C2 J" P% _7 m8 A ^) \" u8 K& e' z
巨二麵堂公仔箱論壇! N& n4 M; ` O4 g9 |
地址：西營盤高街高宏閣5.39.217.76" S( l2 ^& e# p3 e
平均消費：$150
2 _0 X5 H: L: a5 W5 E r" n7 L公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
