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材料:
* e! S6 L* o0 gtvb now,tvbnow,bttvb石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
; [6 Y7 `8 S9 ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
" K R- X7 G( R c食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙' F& u/ q) O, _& U& I4 l- o9 W
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& f7 ]5 h% p7 j/ I; ?1 s0 v做法:
3 F/ Z; q, f9 y' h6 S1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. T9 i0 {: b& |, B" o* y+ X
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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* n: v& i% l U4 S$ e) `3 L& \! I7 t3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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v o5 R2 ?2 o& e* I. m+ c6 a1 ?4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。- s6 Z6 I* H0 S6 ]6 e) \9 U
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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