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材料:
; X9 z6 y! x/ B7 ^4 I& [免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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# [; n% O; P' m( {+ M6 _( Z調味:
" z0 N6 d) q# ^" Q# \& x5.39.217.76魚露 2茶匙
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9 _2 T9 j" B/ _- B醃料（免治豬肉）：
+ z+ X6 B) r$ Q( B+ _1 t5.39.217.76雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙$ l, _% Y, R- g [& \
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做法: 公仔箱論壇$ s" |& g1 d. G9 V
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。9 M4 {7 V2 c& y! J; o; J
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。5.39.217.76, }+ T5 j1 \8 r/ R7 a9 S9 f
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇' |' ^5 @4 e8 Y/ |% G
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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