本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯
^) a0 X0 s& D \9 e5.39.217.76
" x* e* `: V. P2 stvb now,tvbnow,bttvb
2 W- y3 Z0 ^1 J4 x. u; S$ ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
4 a/ o# p7 h7 t5 otvb now,tvbnow,bttvb
/ p7 [5 N- [' m公仔箱論壇不吃水果減重效果佳？恐不利於健康$ t3 F; v; i, ~* k
# b) B: R* v; Z$ y根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。: M$ Z% N! t4 ?
2 b2 X, ]" d5 d# `4 p9 V調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。
6 B4 I8 c; i& s0 X6 C! y9 mtvb now,tvbnow,bttvb$ x" G8 q9 n+ t) ?9 r5 x
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。公仔箱論壇1 J6 U2 y5 {, z' s8 s- @ D q2 w
9 ]* j5 Y6 D1 P3 J8 ~. [tvb now,tvbnow,bttvb水果如何守護家人身心健康與活力？
7 h' j- a5 q1 q0 L公仔箱論壇( L, i" C( t. p) O# [2 @% Z& c
水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. @% a J3 X5 G
& T6 X, w F; }/ p$ X' a許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。
: f9 X- L+ i, z& {) Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. E" |9 r! f0 y4 V8 T0 Y3 x* d
反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。
% W2 `8 j# R8 c! C5.39.217.76
% q" d, n" [; e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家提倡健康新主張「水果當點心」
3 f% d3 w% ~! w# E
6 ^( H" f2 V8 o許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, t- ~! Y3 ]6 z. t* A# t$ }; t
5.39.217.76& |! R# M* B) M; n9 X6 b
2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。公仔箱論壇7 e/ v! L8 P" K0 D+ w
- t7 P$ b- ]# s5 ?5 {
董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。0 g- b/ u$ \9 C, c7 J
5.39.217.762 k8 I- h* L$ ^! }3 G
少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。
5 L P. N9 ~" ], I2 o. b. {1 otvb now,tvbnow,bttvb
. |$ l- |9 C; t6 Q- {3 ?9 Xtvb now,tvbnow,bttvb而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。
4 W/ m/ R5 Y* N$ b& Y4 [8 D( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 ~$ Q' S4 {4 I$ b
選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
- f9 n! C1 g/ r- b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: T& X! H! K4 w' n
為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。
. f8 ^2 C* X/ X9 V7 e2 D# M1 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% g. N I% n" o- \
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)) W8 o: x9 a1 Z" W9 f& B
9 M2 y/ k/ F! r7 o9 Z0 {tvb now,tvbnow,bttvb莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。
; J' s* k* q3 Q+ X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j( W2 G: e6 |其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 ?# @5 N0 V. x* X
5 f1 t0 |+ a7 J關鍵2 高水溶性膳食纖維
1 S+ J# t) b) E/ \5.39.217.76
+ t! @1 l6 q/ u3 w" d5 U0 c莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。公仔箱論壇' T; x$ u' ~! R' t6 P/ a! `9 U$ B9 ?
- s# I- ]+ i; C& g* y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵3 高維生素CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& h' D! O4 b8 o- ~* N6 Y4 i2 R+ W- j
: _& R+ I* @' O% Z! z. f; Ztvb now,tvbnow,bttvb莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。. t. M, w# \2 z# B8 k
. \0 C: d" f3 v- {莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。公仔箱論壇; Z6 H% B6 g7 u
|
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 