[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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4 F/ ^5 O, i( u% E7 G. c1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。9 ?2 g4 e6 W1 B* b/ Y
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。公仔箱論壇) l6 D( X2 ]8 c) k1 z7 w5 |
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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+ q( i; P3 t) F/ `. T. c2 ~6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 U. J( l" J$ y, m/ C
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）" N: N5 ~0 S7 b4 z$ I0 k
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。% ^/ Q1 G) K3 P/ d
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) H1 B2 M) a$ H. m1 f
5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
6 |$ l! r# P& L/ ^6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。5 {% @. a' M# l4 E* _  V1 Y7 {
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。
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