[食肆地點] 世界冠軍甜品

nt1972

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。5 t2 u" q, [4 x4 [( e- B& w

7 k8 u  \  R( P0 N: _+ {+ e創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron5 |6 X1 ~! C: k% }

6 G8 \# s2 [# I' s4 X$ Q  u! [CIAK In The Kitchen
! b) H4 v& t" Q8 E* n  B地址：中環皇后大道中置地廣場中庭公仔箱論壇6 J; l2 f; ], g: G
# e1 {! E8 r+ u  ~3 h1 v, ^
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
7 }. l" l1 Z0 H( d5 z$ Otvb now,tvbnow,bttvb●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。5 a: G( w6 V" H; N$ J9 T
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。5.39.217.76: d2 s5 M% u* T; c8 f+ |4 a, w
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。