[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 i, b  J5 l4 J: R& ]. |

& a5 \3 J+ z5 z6 x/ [5.39.217.76創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
' r( ~* b- M5 r6 k( l7 d公仔箱論壇
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  @  q' @3 X3 q. [2 y/ ~公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
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& }3 [" D8 l7 |4 W2 t2 F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb) |; H, H7 s) U+ c
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。0 N9 y% ]% D: Z: d: ]0 q. [
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
' p7 x% t+ u3 R% h" R5 b6 T. L公仔箱論壇●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。