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[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
: _' _+ k, \  z7 l" x( o: L7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑尾(斬件)、鱷魚尾膠(切件汆水)、浸發冬菇(開邊)5隻、浸發木耳(切件)2杯、蒜子(煎香)8粒、薑片(煎香)6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.764 M# J% U- C: E/ j/ Y) T% w
5.39.217.76; G8 x. Z/ p# h6 @7 ]$ Q, x

5 j' ?  _) W1 m, Z0 }9 }) z- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
3 b' Y+ N8 u9 J% i- N2 ]) [食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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- A6 d" X+ J" ]# s+ N+ v6 \( \6 ]做法:     
1 a- I& I5 l' L/ S8 Q公仔箱論壇1. 石斑尾用醃料拌勻,醃10分鐘;拍上少許生粉,入鑊中半煎炸至微黃熟透,取出備用;
: c) |! }: O0 L- }) R8 `: k公仔箱論壇3 p: n3 F4 V( m
2. 炒香蒜子、薑片、冬菇,加入雞湯、魚露及砂糖煮滾;
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0 A5 H2 s" L0 N& Q3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾,用慢火燜(約10分鐘)至軟身;
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4. 以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
1 F* `* H- G6 ?+ A( n1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* O, r0 P7 J2 e
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