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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* q& w' f( V- z5 _
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙8 U) M& g5 z# \8 {) h2 j
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" Q3 s: _- c _3 I3 c1 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 g' o6 y) G9 _0 F: j
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.76- n$ V9 ^4 L8 u1 e8 L* [
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; w0 e8 { B+ T
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。; m- X2 o0 z; Z* |# b
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。公仔箱論壇/ Q" h9 E: B' b, W3 E
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。3 ^* }4 [: Y0 n, j- j
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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