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[中式食譜] 成都麻辣子雞

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材料:     9 ~8 |6 q8 j* X  Y! n" v
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯(浸軟、切段)、大蔥1量杯半(切厚片)、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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* c3 B& v/ L3 ]9 J公仔箱論壇調味醃料(雞): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ }$ m/ W9 g/ L
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 Z' r3 d. n* z5.39.217.76做法:     
7 u- @% w$ e/ `" j: I) P2 q5 L5.39.217.761.雞斬件,洗淨,吸去多餘水份,與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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# ^+ o9 Q1 k0 _公仔箱論壇2.在雞表面撒上一些生粉,輕手拌勻,下鑊半煎炸至金黃,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x; l% x0 p1 l, w/ D2 }$ q( E( |
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香,加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾,再煮2分鐘。
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2 G$ b; t9 D4 R. _7 [tvb now,tvbnow,bttvb4.放下雞件及麻辣醬炒勻,合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘,再炒勻至收汁,撒上白芝麻即成。
% Z, J6 W) Z0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 z" k9 H, @7 B! B5 ^
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