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材料: 公仔箱論壇! B* S5 U4 m% `6 I; u. c$ A+ E
雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙1 p4 s) I& a( {3 K( q, ?9 Q+ |- K4 I
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.76 k3 b# ]6 F4 I7 G* D
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙" j. w' J# O. i8 m/ r& E. A! p
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% W- N2 F% l! Y6 P% B
1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。! k7 b9 f) X! c! V+ x0 F
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。
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- h* T; N6 K" c/ w: r- q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。
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9 _2 b$ J* n; { c( H! J5 J+ N& I4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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