材料: 5.39.217.76& i( Z$ J" ^5 Z
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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調味醃料： : P) h* w) ^- S* x7 X
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- g9 r) \" \6 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料： 5.39.217.76# x- {2 |9 v8 T3 @
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. h' W4 E4 z6 `! [; b" d/ ? F7 d
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做法: , b$ n% R! D$ c# y3 d
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；% \1 t9 |) w+ y
5 t5 `- F2 t* y公仔箱論壇2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；. q' y: @9 _6 R9 ?+ x5 o! J( v
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；公仔箱論壇 U8 }9 ~' g0 M0 m ]# [# T
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。5 \* u u. v" t. k# s
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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