/ Q& n5 n5 a+ ^& p! g2 G; qtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb; x h' h" f3 V' R7 \2 b
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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8 o8 s6 Y: N) H公仔箱論壇調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb* U6 V/ L( n2 `7 m
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇/ m: I. U# E' f# B3 _* v$ C
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: |/ _' s3 j9 X; z/ T5.39.217.76做法: 5.39.217.76$ ?+ @7 o; P9 M6 ?: O9 X4 P
5 ?( p( E) t2 D; b/ L1 ^5.39.217.761.腩排沖淨及抹乾,拌入醃料待15分鐘。6 u; q" J3 P7 m6 @+ Q* ^
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾,與米放大碗內,隔水中猛火,蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時,把腩排逐件排於飯面,冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb ^$ L/ o1 _+ h: I
0 l5 a) u5 u4 U% _$ U# O F$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。5.39.217.76+ ?: B7 m( {+ h' g
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