1 Y" ~7 ? X( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
+ J; J7 I' W; t' ^% d金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半5.39.217.76 b0 f# a. T. X+ L
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! W2 W- l! s. M5 J+ x調味:
" }4 Q9 M8 y2 x# y( f! g- Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇* o1 |3 M8 v, a% q4 r
1.金菇洗淨、切去尾端,用2茶匙檸檬汁浸15分鐘,換水1至2遍,隔水備用。海參切粗絲,以2茶匙檸檬汁浸15分鐘,換水2遍,隔水備用。
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2.豆腐放水中,加入2茶匙食鹽浸15分鐘,取出切大粒,隔水備用。
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, h2 T0 t& U t/ I, c5 ]3.金菇下乾鑊以中火炒乾身,下少許油炒香備用。
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘,取出備用。
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, w& U. h# j- \& h" L5.蒜片、薑片及甘筍片炒香,注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘,加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉,以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。/ H+ w' f' p, h2 y. n5 E
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