1 e2 C) B3 O; q1 D1 [+ g1 n材料:
" l0 v: x- s' F6 g, n# c* C; J公仔箱論壇金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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9 z0 z1 t) f" `tvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇$ x+ m5 M: m/ m n
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇 ]! U1 i/ R1 I4 V
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做法: 5.39.217.76* ]+ [# e, B7 b- B4 R9 l
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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" W- q& d, s* D: S* V, f5.39.217.762.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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( T1 h5 z3 Y2 r. e) H3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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% K0 f8 r; c. g公仔箱論壇4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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7 l3 b6 H& }% f" q! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。: o$ x6 _9 \- v4 ~
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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