核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
5 r& J& f$ v! e8 G W& R% w! |公仔箱論壇
, }- ^0 ~1 p; ?6 i! _" l& v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一.营养价值鲜奶最高
1 \: m! G/ D+ L3 s: |5 p. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 H- m/ U; N) G( h. ]
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
: z9 f9 `4 F2 ?% X3 r3 e 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
! w5 i! @' h8 Z4 y' i5.39.217.76 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 n' e/ t" N6 V4 L
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。' g7 V9 N1 \& d" r' _$ r
8 w1 Q: L: D, X% [
7 N1 H0 O* k( u1 X
二.保健功效平分秋色3 q7 S# H! x' c
+ T8 r) R9 A7 w 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
0 r3 i7 C3 J: e+ C6 w5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 u( u+ _: |0 v' ]. }) M" }8 x
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。5.39.217.76" W8 L5 b1 X9 j3 P) U5 I7 |
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 Y; w; C# \3 h5 }
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。公仔箱論壇1 Y; O! \3 p; K$ v! c8 M# Z+ i
7 C: _: `8 A, u T9 e8 c, a 三.时间选择各有不同
6 ~: V# @; _' Q) ]% b
. `+ i7 Z) O s& Ktvb now,tvbnow,bttvb 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
2 y/ _0 a$ Q1 [# B9 f5 q5.39.217.76 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。9 w$ |- v, w' S- N' Y
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
# W ]; d" r4 y" Ptvb now,tvbnow,bttvb 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
# U3 J; F! g$ m5 i& P% ]* }. Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, A* \( U; o" e* c; Q$ F3 ], Y
如何挑选优质牛奶？% [0 {, _! c* e$ h1 \
0 `! g- B/ I) Q! y/ R" |9 r! t; J5.39.217.76 方法一，好牛奶，不挂杯! b" d4 c0 ` ]
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。+ I4 b* n4 | U8 Y
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
) Y# m1 H% c+ _$ o6 }
2 x& t* ~0 `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法二，滴奶辨质
; W& {( }) M: y2 Z! H4 }公仔箱論壇 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。5.39.217.76' B' z" _; \# k; v8 w. t+ ?# u
公仔箱論壇0 @" Z( R$ X( V
方法三，看奶皮，辨质量% X) `8 P* I6 O+ w! v
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
