多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 c: j/ ?3 e1 M8 S
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G# }. d, n$ d公仔箱論壇根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
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2 Y# p6 u; ~) P# d4 g8 B2 m9 ]( n 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。
1 q8 i. M/ x. S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x i( H* J( ]- G4 O3 ~8 u
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
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6 I5 e+ X) a2 \3 S. K f y5 S5.39.217.76 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。5.39.217.766 j0 E: q! G& L) Z( p
9 G5 q: s: U: ^5 g3 x& e5.39.217.76 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。公仔箱論壇5 E f S8 P$ _: P2 B$ ?( ]
7 w0 g/ l& A* M) D: B6 T3 f% ftvb now,tvbnow,bttvb Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。* J6 c% Z3 b' o" w2 A, d
& U7 P1 n y, M. L! vtvb now,tvbnow,bttvb 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。' c& Z. v$ {! t$ L3 v" \4 g
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Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
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! o/ Z/ F# k+ ?3 b7 D% z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
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4 h3 m! L4 m& k$ `# Q4 p公仔箱論壇 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
6 ~( j- U- x2 j8 e2 w. s3 a) l8 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! O8 J$ l* G! l
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 o: r0 e& _0 t6 a# I
6 m. Q r4 x( x/ _, @" Q Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。9 @ A' B; i( y, B, {" f) Z+ N! ~, ^
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1 Z4 j5 {1 J( n- y: O. X& y/ X5.39.217.76出處: WebMD Health News
/ Q5 ], h' c! T2 vtvb now,tvbnow,bttvb作者: Kathleen Doheny TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 q4 t* E1 t) } {2 g3 F5 {% ^* ~
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
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