「一天一蘋果，醫師遠離我」是常聽的保健說法。中醫師楊淑媚說，蘋果含有膳食纖維及果膠，有益於腸道健康。' U7 Z- y# [; B5 Q; {5 j
) |+ E, i- d* u營養師李姿儀則說，蘋果有豐富的蘋果多酚，能調節免疫力，並提高抗氧化作用，有抗老效果。! A' l& V y0 U' i" u' v# M) k
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蘋果紅黃青 顏色不同功效不同/ n, U# W2 t1 \
' L2 D) L- S* z帶紅潤外皮的紅色蘋果比較常見，但驚人的是，青色蘋果在3種顏色蘋果中含有最高的維生素A，每100克有916國際單位；紅色蘋果只有49國際單位；黃色蘋果則不含維生素A。. a u8 H& L3 Z1 ^
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維生素A對於視力保健、預防乾眼症有很好的功效。此外，青色蘋果也能增加膽汁分泌，避免膽結石形成。
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( T- o1 }) o! e. L( [8 c" ]; W5 k台灣較少見的黃色蘋果則含有較多的維生素B1，多攝取可以幫助身體能量代謝，改善疲勞狀況，帶來滿滿元氣。5.39.217.76. R: C5 x" k3 w2 G: \3 a
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李姿儀說，蘋果屬於平性的水果，因此一般人都可食用，很多人探病會帶蘋果就是這個道理。但少數人吃蘋果會拉肚子，或是有過敏症狀，就要避免食用。* Q5 F5 |3 Z/ `2 m0 U
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發表於 2015-8-14 06:33 PM
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