[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】7 r% b: ?$ e/ J8 _3 f/ T
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! k( ^6 ^8 F5 V$ r
分白色和黑色两种。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& f- d6 G7 L7 N& m, c# S" g
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。8 V8 w3 g- Y/ U+ Z* V2 Z; F3 z6 k
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。% b# f: x4 c. N6 ?

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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb7 P' L1 k+ t, n" e  q  d2 Q/ L" @
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb( V& V8 @& }. }" C) m
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。. T/ U" b# \* l( m
薏米消水肿头号利器5.39.217.76/ ~$ s8 r- n; a. v7 }) c  @/ s4 K
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 I" @& {% `1 O% R' @# _
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇2 ~+ Q4 p1 N# @! O( l! s- d- F
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb. O- o& L/ N( M3 u1 i, N# ~- z/ _
【提示】公仔箱論壇! M# B# U8 ~4 }/ W$ q
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb* t( \6 \* i9 m- Y1 w5 Y: S7 O# Q( C
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。! r$ b- y0 j" c. Q" @$ |
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- R+ x9 C9 z* j6 J
【选购】6 H$ p  S; Y, O1 ?& Z- B
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ }, S5 ]# |$ f# d7 j& f
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇# k5 |7 {: J' f0 v
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】公仔箱論壇, x4 q3 Z! `# V4 b5 m. z
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5 {8 N3 m% H3 f+ G1 Q
【选购】5.39.217.767 [4 D& A/ g4 K) O/ z
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.76( h) D7 i! _, G( G
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 i, s( w/ i, ?8 L
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。5.39.217.76% t9 y8 [6 K$ y8 H8 C- H2 B" r
【提示】0 s; q) f# r! m  p- N! k' S* h
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 R7 d8 k3 a7 Z; T
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】' s8 B  h0 O6 d8 n0 J
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.766 J: m1 X: C2 w  `
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】7 A4 c' t- V! R4 R* V" c6 H3 p
1、能保护心脏。公仔箱論壇7 l- T8 J& f* ?* t, z
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。+ s- J0 p; P3 i
【提示】多吃易上火
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红豆：6 y4 _& }% M7 ^# \0 @+ U; q! p1 O8 |
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.76$ t- B- n* q7 {. a% Z' ]$ U
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# k" g% J0 R! A$ A; k- a
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。2 D: x7 _9 a- J( s
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 Z+ R" E- \& Q7 f% R7 J$ G2 f
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ T5 x. g$ `. ~. A) z- g
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黑豆：5.39.217.769 k% N" O# ^* ]4 @" Y6 E& k' m4 ?
【简介】! r7 @+ V  c0 M
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 W- O8 p- H; `6 q+ w: R* y+ E
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 A$ x' \4 w2 f  p, R
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.76- _. a* h0 c8 p  S% O; m) `$ [
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. W) h' D+ b, _  y
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】) C4 B' \. L5 u% d
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。6 u4 e9 ]/ n8 U$ @# ?1 d
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇& ^5 W5 @' G* m: L+ W  u! ?

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糯米：
【简介】; C4 S3 r/ D6 _3 G, p6 Q
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。6 a. i3 u6 F( A- s, ~
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇, w8 Y5 z/ D- s7 e9 y
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76- f( B, ?( E" E" N7 }- ^
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% K! R' r* _* R3 x" V
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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8 m: y& g( ~/ p3 c红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇8 |. {5 K+ h9 o& G5 l( f1 l  n
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M) }# c+ I2 M
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 |9 \2 Z( }/ D" J+ `2 U
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】5.39.217.765 R" }, @. V& l
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：( ~- X9 f, U, d/ Q. L5 N
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb& C$ \( t/ {; M* ?' f; w
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.761 c/ d# m1 U! J( p3 y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇- v1 a1 u$ L) }! @0 d4 L2 o8 E0 Q
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, K1 g: f4 r* p" I
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。2 r0 g& M1 }3 f' Y: s# V

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