[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。5.39.217.76; V  }! Y; h' W
【功效】5.39.217.766 A7 N2 e6 {+ {
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇" Z* N: [8 L9 _" }, U; |
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇+ _" N# y; G. {+ b
【提示】, J$ H. V: }  f, L* m  i
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% h# g5 l$ h# B, F$ i# J
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】5 J! k9 t$ ^( R" z+ |  i
防癌抗癌。6 q1 d8 i% z# @- g
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5 A8 w* G2 f. v0 h# B+ z7 {$ f
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。. |: L% b* t# H' y) U
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb  l! O) Y5 I& H; V5 I7 Y
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 O$ k# w9 |, B/ B  [
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便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb/ v* A# v8 i% ?, c( R& R( d- j9 Y1 a
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇2 Y7 n: p  l& L& Y4 s* z
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。* I' h9 E( N; M' y3 y, ?
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ Z2 D( B6 c0 C' P# `+ h
【选购】4 f8 R& i* D3 L7 Y
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 M$ ?( q: W1 o% r2 E
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 A$ E# a- |7 o: ^* s4 B5 W
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb: j! J) R9 g' [
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】: Q" {/ c, M# v
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.764 e6 [6 B# B) h) V
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) y( [/ Z/ m, M# O! }' j
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 k0 w7 v1 g' g
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.764 f% p* f: h* ?% Y, t# ]
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。6 i5 h2 R4 [) Y% f& v( M8 S9 b
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( J7 o7 u, ?; {
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ D7 ?' ~1 U  ^
【功效】
1、能保护心脏。公仔箱論壇' M; `: X+ \5 p
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。7 d. {4 {; p' u* v! H' B( a
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76( r: A5 ^) }/ L( h8 E
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' n: o9 u7 `0 F  ]! V
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。/ F+ \; ]: R0 I0 y9 V( J' \
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! ]' Y. F7 I4 E
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：2 [& r& _6 D- e5 G+ o' {9 s- E
【简介】+ A$ P5 ]4 U/ E
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。4 j/ V  ]! h& v7 @3 f8 t
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 S: N- e+ R$ `3 }
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 H- r0 v5 M" W1 d2 \: E( m
4、防老抗衰。公仔箱論壇8 e. Q+ `7 X% K8 s6 j( J
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.76! u* c6 [' ]. ]
【提示】5.39.217.76. O! r7 s& K5 a% A( v
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。% l1 ]! K- f6 r2 a& l+ s
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# V9 {& z* V  I. r, H
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糯米：( W. C% C$ j9 I# J
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 w3 o3 ^( L+ o
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇1 ]1 \. a. q  V8 ^
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5.39.217.761 m5 u! {* d/ f; j3 d0 Y5 ~& V) G
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇; H- C4 S: C$ y  z7 x6 K
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。* V: T- ]' ]: I" m8 N% L7 a$ g9 `/ V

红薯：tvb now,tvbnow,bttvb1 {; n9 A9 g. ~6 s8 b
【简介】5.39.217.760 m* _- Z5 c) `& k7 g3 f& }( w
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5.39.217.767 N5 e, }2 L# C, K" ?2 O
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。/ P. [& d, Q' X3 g
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.769 P4 j4 Z, [$ x7 z9 @9 I
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb0 n  ~. c- L: B4 X1 }  J' f; E
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 A1 e4 L* i9 \
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇) p( v8 G$ q& @: m
【选购】5.39.217.76) _+ d; |" f" P- |: V
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.761 V5 V4 u& e2 a1 n% d) O+ u
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76' I; r5 ?5 Z  S+ W2 ~- i3 x- G
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 N  L0 a. h' S# T
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P) b$ h5 Z8 P) {' V3 l  O& h

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