[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb5 r, c2 G% N/ a1 X$ o
分白色和黑色两种。
【功效】' j0 z/ l" G6 s  C) ?3 l% K
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。# M" T( ~5 e( m
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】5.39.217.765 I8 a" ~1 P0 x9 P
一般人都可食用。
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薏米：5.39.217.76% N6 b) {* D) s5 s9 |4 n
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。/ ?2 q# }/ T  R0 L. n
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。( N1 R2 |* l3 A6 l4 ^0 o9 c1 O
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5.39.217.762 Z  p# M3 x, {1 W6 L* p) J3 \
泡水+入药薏米百搭( `; j* d4 @+ D% B- C2 h
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& J4 i% X* H9 P! v6 U% d
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。  p. F7 S8 x: J% b) L: b
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇( J$ w* D9 h8 W0 r8 R  i, {
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb- U" P' {) s+ p: t7 l) t1 x
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】0 W6 ?" S4 O6 i2 V' r# p# a2 u8 Z
便秘者应忌食。" n: ~- ^" m4 e' t
消化功能较弱者少吃。* @4 j6 H2 t% q! L

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蚕豆：公仔箱論壇/ R9 w* P2 r3 x5 e: D! h
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' ^! J1 K0 d% S
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; c/ w' t+ V. K3 Q$ L/ J
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 e' Q& @: [* B
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】$ v9 E/ P- b4 J; n$ V# B1 u# V3 ]
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.76, m; A; w4 `5 C9 }  A
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】! o: \# x8 u; D" V3 L
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】, V9 }; Y0 b$ b% {: {: n
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。/ l2 m& \7 U" s2 l8 \
【功效】5.39.217.76( v/ T; g' A$ B
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇1 K" L# W0 L+ C, l! X
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 l. ~6 V$ x3 A' e( Q  K
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇* z( _7 t3 S* I3 C
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花生：" r# Q( h% M3 `, _4 N5 C$ P: K% u
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ v: ^& u/ x. W* q+ ^3 X
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb+ M  H* \) K6 H3 N: I- S1 F  c' L6 L
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" h* e& g5 ]# L2 E" C
【提示】多吃易上火

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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ I6 L: c  ]9 l, e
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。  C1 v2 K5 f" R: B8 I
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 Y" s) V$ P* Q9 P
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】( z9 c& P+ N9 D0 c6 N+ R. Y# o
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。' T' r& v$ r* x1 ~% y% b
【功效】6 e5 O8 E% J7 H
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.760 a8 Y7 U. p) R% E/ z( ^6 t# M* c
3、解巴豆中毒。' `" d% T+ [7 U) \. x
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb/ K; u; k) m1 Q/ w! j, @
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。+ t9 a9 X8 O  p5 z$ X1 w
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 N# Z% @: x* I- @" U; l- F! ?7 ^- N
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。# C" o1 m/ V5 c1 R1 G$ S
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5 c3 `  D* {3 |; F6 ?
【提示】/ F% C1 A5 Y3 U) B2 J
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：5.39.217.76! R" I, M9 H8 Q  K) w
【简介】公仔箱論壇: N% k1 L; N& L3 M5 T  h+ @
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.76! T& Z3 C8 a$ Q- @1 ]
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇! L& U5 }4 D' J7 o1 ^) V
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: q) e4 f, v
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】# q1 K9 a" z/ L' e
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 d- K0 y6 ^$ ~1 ?8 ]

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玉米：公仔箱論壇9 G4 s. f+ A" V3 V) V
【简介】  \. T" x# O* W  a8 a( _
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇* }0 h6 i7 p" E
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" I+ b7 C1 U- m5 G" v
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# n, @& K' |
2、有长寿、美容作用。& N3 |1 p  \+ S0 y0 V5 k! c7 W
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇4 Z  a% }) [& u0 R1 n( J# z
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