[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：- i. a; _7 z/ B) [' p
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ u+ e) N8 E6 I5 y/ j. F
【功效】  @5 r. q: |) Z  P- Y3 `
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇: X- P: J* z+ Z+ N5 q
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇( S- E3 K% m( \, N( a& J
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' c6 k3 N) m7 m2 b% u+ U' {
【提示】5 V9 @2 V% H( E3 T
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 T) P% u" m) ]
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇8 N+ U8 C% Q% l6 ^
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇, I  v; V0 X- V" V+ D! W+ H
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇. m, r8 K, N* n4 T  u8 m
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb2 k) B: U0 `  W2 R. z
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. c& F4 w/ G/ r
【提示】9 t7 R# A& c% R- F  r
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】5.39.217.76( f  ?5 w& j. Z+ ^
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb; \4 E- N- z& ?* N+ w
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。5.39.217.761 x0 {8 y  l9 q: m$ R0 k

绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb5 {; s* X, C, j3 D
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 D1 [: x8 k4 I; ?0 H- V6 O& m/ @
【选购】* M6 N0 @: t- _  W: a0 E9 z" ]
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.76% X1 E% m" G! b* [) S, o6 B
2、可补充营养，增强体力。
【提示】5.39.217.761 b6 j' P6 W1 ~% Z2 l, _
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb5 D: s: O! q( Q- U8 c5 e
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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 X4 |- @: _- w- x8 o/ u
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb2 o% X! A: L; [4 Y; _) Q. D
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ v. G8 }! O6 t/ z9 i
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. _: P+ H! ]7 z; G
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' m& Q8 Z; ~: I0 [
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】/ q. V9 r$ N4 t6 o3 {) f& N  d
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火5.39.217.76" b; m+ ~8 j" L6 K$ v4 y2 J
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.76- ^) G- Y6 Y5 i) J7 @5 g
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇9 L' W9 h: o/ r& w8 Y7 k
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' o$ ]4 g) x8 \' ^/ O
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 m  c4 u8 y. ^
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。( r  }, I0 Q! M5 s9 m& Y* d
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。9 c0 R, X* K9 f' R$ F- G: o9 _- b1 G% }3 L

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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 U7 x; P4 t1 M# F
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。4 r6 ?% `% M# y# p
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- C7 A8 i; s5 d: `- p+ |* @
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇6 j) N6 u9 h5 l: K' |1 v! ]6 q3 c
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 g7 {4 H8 |6 \
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。: T# u! C- u; M* D
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇4 a( f: X5 a/ [- f
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" W; Z: y! ?( G. S% ]
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：/ D- h; H, J: g2 ]: ?* i. M) n
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 G6 q- l3 u, n; P9 J- h
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  c: F* p, i1 j; Y) }
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb# ?' @6 W4 g1 t, D9 d  q7 Q
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇' {8 |6 l- O" {/ `
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" m. a8 F, `( W4 D
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇3 p$ `+ ]4 o: C8 ?/ P

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红薯：
【简介】% j, F- }& G5 i$ G! d1 U8 f+ w
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇4 J* K8 x& ]) |7 |! ~* k5 @
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5 W9 K7 L2 a) ~
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。) p7 Y# I/ F' k1 `4 ~
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇! m1 e6 ?+ b( K) d% k8 p8 t
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  W0 r' D6 M; D' M! J
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。. ~/ \3 w9 t8 ]5 Z6 w) r; ?

玉米：. ]& O! X" Q% l/ h( v% r
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇, M4 G9 t6 B# i% R
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- J# y3 c* v) i
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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