[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ x* ]% P* v5 Y) M1 d8 t
【功效】公仔箱論壇% Q- Q2 U9 e" o8 e& q* U/ J1 N4 c
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  x. O4 _$ a( {
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.762 Z  h" a! x$ h6 F/ o1 j0 _
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。" q( F! L& N/ d- V9 v8 G
【提示】公仔箱論壇8 c/ o7 A7 P; m2 a3 R3 T
一般人都可食用。5.39.217.766 p5 d" m# D" p
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薏米：5.39.217.76% e% v% {  n7 C
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% M; \$ m6 Q8 w4 A
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇$ E! W  G! @2 {* V: E" W1 @6 n6 I' _
【功效】( C# x2 z% \& a+ F4 _
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, v  T/ p# A# }$ j
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb; z$ g1 n+ i4 j! [
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇/ E8 ^: g  h3 l1 O1 B; P9 C
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇, ?/ k) G6 x+ n% y5 B
汉方中的“平民天后”5.39.217.76: r& c) _$ w; E6 |
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 w& @2 ]. o. {: h2 L( V. @3 c
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
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便秘者应忌食。5.39.217.76( f# V0 o( d( ^9 F% i: n% S- S2 J9 ^3 p
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：公仔箱論壇" N3 X8 A. j" W- L. _$ m
【简介】公仔箱論壇  \* Y8 u8 B& ?
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 T7 R; R+ t& h* J6 P
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：5.39.217.765 o9 u  U# U2 d: V" }/ k8 M4 U
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 J0 J& O1 Y' i! t( \' o
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。$ U8 M2 o) b8 E6 m
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。( h& {$ F) k1 l
【功效】公仔箱論壇5 k1 M/ Y+ k: i( ^9 R
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。7 `/ g4 Z  I, \2 J- Z3 B: S
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇9 `1 D) {- j6 f# c
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 I/ x' C. E7 \! y
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.766 {3 B- q6 Q3 f5 g9 x
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花生：公仔箱論壇4 i3 T0 q* b# v4 R$ W& y3 r
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.762 C4 j6 g5 q5 O
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.760 t0 q! V- V: S! Q
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: `8 |' S7 H2 N4 B& ^
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】& M" e: D4 _6 `5 V3 F0 `+ n3 J
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.769 m# k* v' K. Q1 A& P
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! d! d! e9 n4 O8 Z) ?
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】公仔箱論壇2 I  K( r  M1 W- M: j# D
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- h, f& g3 ?3 N8 ^
1、治疗小儿丹毒。# n3 R2 Q$ Q  c$ `
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.761 B9 @7 M! F5 ], g
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb- X" N' M! m* s- n  R" ?
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5 E/ @: f) ]4 y( k; {  o
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 {( S/ ?8 v# b
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糯米：
【简介】5.39.217.767 L: ~6 s( A2 X
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.76# |$ E& I0 `. l8 }8 g
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇. y2 w( c' S( r4 X$ G' z5 A
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。0 Y1 }- V) j# m2 z1 ~
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& Q' U0 X' T) _5 O* \
【提示】
1、所有人都可以食用。$ N, v1 d% n+ [- v6 M1 D
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 k7 d2 X" G  V4 m; R  r
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5.39.217.76' z9 K0 z, H7 {0 J/ U
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇9 |* B1 ]% o, `5 r: E6 @; M% v  M
【相宜】公仔箱論壇1 c- P' W6 Q* w( R2 f3 ]; K, e
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇* Y3 }1 S* P6 p2 l
【相克】6 P( e1 V! W6 o8 k9 e
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。; Q6 X) n! n/ E9 U/ U  Q

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 g% R7 s& P8 D/ u
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇/ @5 l. S& i5 `) ^7 @( n9 G& H
【选购】5.39.217.765 s5 Q$ z# ^% o5 ?
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.76( I0 j' X$ S6 R# \
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb- d& D/ F6 U5 G3 l/ g
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76! d8 ?8 u; j# [( i2 A0 ?9 j9 N
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】+ k2 l% q& r5 K% K* p( m
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。. n4 ]: K# K: y% F/ C- n* T
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。& k, ?& z$ \7 }, A0 i

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