[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：- |  n, }5 o+ ]) `5 b0 O1 }
【简介】* M( ^- [: |$ \' r% |# ]- u& a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇6 {! C& {9 P1 Y$ R3 g. m7 k
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) ^/ }$ G) `, E# Z
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 T8 B6 L  C6 y
一般人都可食用。- U6 U- l3 o% \% F
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薏米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ Z# {) Q& {9 V% |9 x5 \
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇- j: n) T6 ~1 V8 ^! ?  ?
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇0 A1 D8 ~' |7 Y% w
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器" ~: K1 }( E& x+ z' k
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! T3 g  f* z
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。& }9 O# j5 f! o3 [1 [
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- f. f" P0 d$ k
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.760 b4 x* c& W0 q. L* j
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。$ Q$ s1 h9 S( r+ P0 R0 g& u0 |
【提示】公仔箱論壇: {0 |: G! K; \) o8 Z2 r
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。9 ]' w9 o- i% W: H/ Y

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蚕豆：公仔箱論壇* U( i2 y9 ~) ?2 O; M
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ v; y9 b, ?8 v" g. @2 D5 q; |' b) R
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇9 [5 v8 r6 g+ ?0 P) b2 U% ~8 ?  H
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 h$ @* d# H3 D9 b' X# O
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇% D% e3 X- g/ E. ~% `
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇1 K! j/ l# }5 v* N9 f$ b2 Z" P
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇4 b4 N7 k4 E% U- g, U1 i

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 P) R4 R) p' K/ Q5 A
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb& O8 @! M8 g4 n9 c- E, T, h+ |
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb. M- {8 ^# N3 c/ T8 A4 X  _9 p! c
【提示】5.39.217.76- z7 l+ |# e9 Z/ ^4 c( r8 P& O
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。0 g* z- [# A9 m3 M1 E; c
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb; p( ]. x, n- t4 ]8 K2 L/ k9 h

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb! B8 _3 c5 q" F3 _
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- k) ?, a: w: g
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇5 ~( S+ d5 K4 X/ c, s
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.766 P+ Y3 Z, V* _2 S; [2 n
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇, W. r7 `; n/ X( Z" D
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 Z2 n" E- k* b. p' ]# M! b

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红豆：公仔箱論壇# {3 K( @8 Z9 k  @4 `
【简介】) @7 |) F' r, o) B) |3 k  O
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇* g$ y/ ~: s+ S# }$ C
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ N( L. u1 k9 _1 Z) t
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& G7 d' m1 V/ H: a* m4 j* z! G7 f
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; {- D7 V: }
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】5 h) X# |2 q9 H( k  f7 U
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.76% R$ _% @3 F2 v1 }1 a: M( @2 \/ W
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇+ A' ^4 V; y5 s; I8 q3 v9 U3 K3 \
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。6 x, f& p2 N' ^! L+ V9 Z# v
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 M: }" m5 G2 U
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。3 f6 o  j- G. D7 p- l
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb" F% ]8 c0 ]; i" N

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。( m0 O; c) S& \8 j5 W
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。; b  N# H6 R  W$ Z/ b- r
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。6 J' ~- y8 i" F, q" Z3 h
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。' V! e3 L8 n6 ~/ b; i' i& N
【提示】公仔箱論壇7 H$ s' E0 r& O% V3 x
1、所有人都可以食用。+ v; F9 G* h/ `
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。1 W, d6 W" T8 Y: N& q/ Q
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红薯：5.39.217.769 `0 R  f; p: n
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇/ A: |/ {% I. V3 f$ ~
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】* f3 B  F' k% V) }# B
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。- ~/ j! P6 k' {3 n# I' F1 a
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。& F$ W+ ?- H' Z. q- x( e- K
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.761 }  _6 H  w+ |4 ?
2、有长寿、美容作用。- ?* n" R- J( Z2 e$ ]
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】! h' a) o; E7 \4 |! E/ ]/ ]
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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