二零一一年十月三十日 晚上八时四十九分
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报道：梁丽萍
$ u3 c/ ~! n4 e6 C6 n8 g太平日新茶餐室，四代人齐齐守护近90年，三大民族的最爱！
/ u4 p# M5 K# |, V$ l& u) M太平巴刹街的咖啡店在独立前至少有四至五间，推算起来以角落间日新茶餐室历史最久，今天已进入第89个年头，而且传至第四代。
( c! ~1 a2 l A( ?" ^* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然进入第四代，但是此咖啡店的第二代传人，仍然守着这间老咖啡店，招待着他所熟悉的顾客，带领孙子继续发展及延续老咖啡店的精髓。tvb now,tvbnow,bttvb: y& I7 m& p6 k* d) c8 n: T0 n
由第一代开始，不售卖猪肉食品，卖的是（清真食品）HALAL，也因为如此，该店虽然是华人经营，但是顾客却包括华、巫、印裔 。在太平咖啡店中，日新茶餐室可以说是唯一最常见三大民族出入的老咖啡店。早年，爱德华七世及圣乔治学校的老师常到店里喝咖啡。' r) R+ x1 y9 q
日新茶餐室店名 是董淑和校长所题字公仔箱論壇: C5 y! r) ], F6 o0 g" x( b
问及该店名，老板陈丕春说，早年日新茶餐室的店名是一名叫董淑和的校长所帮忙写，一直到今天几十年后，依然采用旧招牌，不是不舍得换，而是旧招牌没损坏，加上其代表着一段长久的历史。两间店面的招牌名字，一间使用红色字样，另一间在使用黑色字样。
9 S; p/ a4 }/ Z1 h5 V) B5.39.217.76问及开茶餐室到今天已89年，有什么感受？陈老先生一句话：做到怕。的确，咖啡店的生意一旦顾客多时，泡咖啡泡到手都软，如果也订食物的话，真可以说手忙脚乱。
; g+ ^9 _! k- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，以前其父亲经营的时代，早上6时30分开始开店营业，一直做到下午3至4时，休息一至两小时，又再营业至晚上12时。天天如此，工作之辛苦，自己接管后深深感受。5 W: ^* S% n3 t! x
他说，1994年，本身已70岁，当发现有心脏病的问题时，就停止了泡咖啡，交给孩子去接手。
; z: i1 `2 ~! u- e3 q8 {他说，本身有1名女儿及4名儿子，但也只有一位儿子接手，其余皆向外发展。一直到2005年，日新茶餐室交由孙子即第四代去管理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% r' l$ B5 G
他说，现在百物涨价，样样物品成本涨价，做生意不如从前好赚。太平咖啡店最蓬勃的时期应该是50至60年代。无论如何，在顾客的支持下，该店生意依然如故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& T7 S. m3 }7 {2 n9 k
他说，很多巫裔顾客，以前是他们的父亲带他们来日新，现在他们长大了，自己懂得来，还会叫海南面来吃呢！
+ G, @5 s/ g. Q b" G; Q回忆数十年来经营咖啡店生意，陈先生表示以前的古物已没有留下什么，但仍有几个印有该店店名及电话的杯碟保存。tvb now,tvbnow,bttvb& `/ o) y( ~ G( Y
他说，以前这些杯碟很多，只是洋人离开时，说要留做纪念就带走，结果杯碟就一个个少了。
' C B8 L7 g J5 }! r& K2 `公仔箱論壇早年创业只承租一间店面 父亲料理的西餐深受洋人喜爱
! a6 F* |+ k; `. v* @) G. J7 Z; t陈丕春说，日新茶餐室早年是租用一间，现在店面共两间，一间已买下，另一间即创业的那一间，基于业主不卖，因此也就一直租用到今天。9 U6 V# K& r! M3 m5 _ ~
他说，租用店面后，父亲是负责料理西餐，泡咖啡工作则聘人来做。说起初时创业，生意不容易做，因为该条街至少就有四至五间咖啡店。
5 s9 i3 J/ G3 V, p: q他说，因为父亲懂得做西餐，受洋人喜爱，因此生意很不错。当时的店面，除了楼下摆桌子，楼上也同样摆桌椅，让顾客随喜选择楼上或楼下坐。1964年，由于生意业绩好，买下邻店扩充生意，两间店打通并进行装修。5.39.217.76; V; Z' D& z. X& d+ \+ a
父亲去世接手咖啡店 目前孙子负责管理( Q9 S5 O/ ^3 v+ I- h
陈丕春说，1956年当他由中国海南岛过来，父亲已老，加上身体健康大不如前，就接手咖啡店的生意，父亲从旁指导，于1966年去世。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" p& F5 L3 E. G8 g: y
他说，父亲有几个孩子，但因为每个人都有本身的工作，无人接手，未免生意结束，他因此接手营业至今天，目前已是孙子及孙媳在负责管理。7 r$ n* V* s! B+ S- N. c
他说，许多部长，包括已故林瑞安部长都曾到此喝过咖啡，接下来马华前总会长敦林良实，许多马来高官也都到过日新或国文名称 YUT SUN，可见马来社会知名度相当高。
' \+ c4 T, ^' L$ f' p& x6 p* gtvb now,tvbnow,bttvb陈丕春：父亲从海南省来 初到太平替洋人做工
9 x4 [2 R! f3 ~9 s+ T" itvb now,tvbnow,bttvb东主陈丕春（81岁）受访时告知，他的父亲陈达循，育有9名孩子，即5名女儿及4名儿子。12岁时从中国海南省来到太平，替洋人做工，在厨房内打杂，一做就是5年。
' S5 y9 R# X- K7 f" y8 s6 n$ Y0 W他说，其父从洋人厨师中，学习到如何做西餐，后来存到一些钱，就决定自己开咖啡店做生意。17岁那年，父亲选择了古打律一间商店经营咖啡店，后来1922年时，看上巴刹街的一间店，即是目前的店，就租下该店经营咖啡店，一做就做到今天，前后89年。当时，海南人在太平开的咖啡店至少都有30间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ V& i9 {8 \. c& z: w! m
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相关照片5.39.217.76, s- L5 ?+ E6 T. z- Z. h
. I; L; i8 A* S" {3 \tvb now,tvbnow,bttvb■ 日新茶餐室外观。 / k/ ~ a& d0 w, p4 q4 z4 O9 M
$ n) y, r5 W0 T* V# v5.39.217.76■ 日新茶餐室以前的碟子印有店名，洋人喜欢。 公仔箱論壇7 w+ b0 l" X K* {3 R j+ ^
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■ 隔邻店的招牌同名，却是红色。
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■ 日新茶餐室黑色字样旧招牌用到今天仍然不变。 * J7 X6 V' L- n
8 g6 @* ~7 b' k Z公仔箱論壇■ 日新茶餐室老东主陈丕春。
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■ 难得中国海南岛的同乡来到其店喝茶，老东主陈丕春开心与他们合照。 |
發表於 2011-10-31 12:02 AM
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