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# W8 ]9 Q1 @/ n& z+ D, k5.39.217.76紫薯又名黑薯，表皮与普通红薯相似，颜色稍深，内芯呈红紫至黑紫色。紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也叫做黑薯。
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2 C; I; P/ ?# O. u 1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 A; C0 f' k' g6 j
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紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病毒作用。) H1 h) I5 S& @, D7 i8 E
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而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。5.39.217.76. a' I, [1 s' `
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2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。
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$ K. K( O( `( }3 G( ^ 紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。/ L9 x& {0 Y. n) \
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3 d- \. ?. m! c' o; f7 K5 P4 e! I5.39.217.763、富含花青素，预防多种疾病
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花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
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) U% r: a/ d$ F& f! W" d# o 4、纤维素含量高，促进消化tvb now,tvbnow,bttvb. |8 X) _; I! j0 Z; w
" F8 S$ D- Q: R' vtvb now,tvbnow,bttvb 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。- e6 ~4 ~/ G; t& y8 h3 I% {
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5、富含维生素，健美、健身
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% W5 v7 X( F" g c d 紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。5 P" R8 n4 W! W& @ l8 f
. {' a" d- K0 I- k2 b& j T5.39.217.76 紫薯的好处这么多，下面爱美网健康频道将为您介绍几种紫薯的健康食谱：% V0 j) J( B/ \1 K! F- V3 W
* C9 g. b1 G) p- w6 ^5 o+ W0 ]公仔箱論壇5.39.217.761 C( y5 M( Q$ `" k& F$ k
公仔箱論壇9 E. [9 \: b+ W2 R& Z6 u+ k. s
' ]/ J: j# O3 W7 b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、紫薯南瓜糖水5.39.217.76+ t- J: R; |; ~* Q* D
1 N6 y' r" P+ Z) C 做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
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' @ | n* `0 E; G4 U1 X公仔箱論壇 功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
- ^9 Z$ ?6 F4 i+ f l# Y$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ Y& k8 w2 q9 [
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& w/ |7 d- f% I" e& c+ \ o# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、紫薯桂花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 ^2 H& ~* t% }- t4 ]
" ~1 \7 D8 Z3 T* T5.39.217.76 做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
# X5 q9 U, ]: O, x8 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. E- ?2 f: s" a* J& K# D5 L1 z
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。5.39.217.765 O* k: `, Z# v$ w- j, S
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tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
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1 u9 a2 X9 f5 c8 u: V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 a& w& r$ ]- O, Y" q# ]8 L. ^
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3、紫薯银耳汤( U( E; `3 K) t) S
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。' y3 Q8 Q6 q' j& I2 ?; G
( S1 x/ E) v2 U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效与作用：润燥补血5.39.217.767 B0 e" h/ ^) p+ H: Z9 l# _0 J c$ W
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發表於 2012-12-5 02:36 AM
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