近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
" D' n9 b5 E- v f, h j9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \* ?5 ^9 H2 B公仔箱論壇不同部位入饌
+ H% i( {( `4 Q. A0 G% o" K( W+ R主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
4 T9 E2 Q# D; h+ U2 i5.39.217.76: U2 F3 r1 h1 o
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 Q* Y9 z! ]) ]
( {; W( l% n8 Y P
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。公仔箱論壇% o! Z! _0 B0 _" H/ I" v7 U9 u
" f/ m4 \, i) j! d- @1 \糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。公仔箱論壇: B: @- @' Y2 e- S( Q6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, w. Q9 |$ j+ ~! o U; D
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 x$ V1 h# {" u; x
5.39.217.764 z" N, Q. P6 R. ~$ F, s* t6 g
The Salted Pig5.39.217.76* x$ S. J* w0 F$ q
地址：尖沙嘴諾士佛臺5.39.217.76' p# y9 m8 X: `
. \2 a1 i% S) D% F3 c* ?, q) d
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
' |4 ^- \5 p/ ~. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {- c7 j8 M5 @! ]公仔箱論壇■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。2 i$ g- k6 @* y
|
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 