土耳其菜在香港並不多見，想感受當地飲食文化，可把握機會到Tapas Bar品嘗限定美食。由即日（10月7日）至10月12日（六），餐廳推出多款土耳其美食及特色飲品，請來土耳其大廚Haydar Inal主理，他在當地Ankara Palas State Guest House擔任行政總廚，擅長炮製地道佳餚。餐廳除供應著名燜肉、烤卷外，亦有不少傳統小吃，像乳酪洋芫荽泡芙，酥皮內藏乳酪、洋芫荽等餡料，香脆惹味。
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土耳其人愛將沙律夾入麵包，當前菜品嘗。Haydar炮製了茄子沙律、鷹嘴豆沙律等，蔬菜以香料煮過，味道香濃，配麵包品嘗，口感豐富。主菜有燜羊肉、嫩燴牛肉、燒劍魚串、烤雞卷等。Tapas Bar亦準備了多款土耳其特色Cocktail及Mocktail，配搭香濃菜式，別具風味。/ m; b7 p7 L) s
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乳酪洋芫荽泡芙 $950 `5 @5 m% U9 r/ `7 a$ x
酥皮下是乳酪、洋芫荽等，口感香脆。
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" m$ M( {3 j+ c3 z# _7 I將餡料夾入土耳其麵包內品嘗。4 X8 t* Q- O4 F9 m! \( M. R" X
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炸羊肝 $1159 n2 c$ T Z7 a' N; V. Y; W- v, Z
羊肝香而不羶，是土耳其人常吃小食。
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Tapas Bar
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發表於 2013-10-7 12:21 PM
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