Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus' V1 q; D# Q3 o/ Q6 m' N( c" G4 O/ R
5.39.217.766 P9 F7 h3 p; @; T4 q$ L
材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）
& L" ]2 x% W5 f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 Q6 ]# X U" G
野生竹笙（乾） 30克
' @) c: a$ I5 ]3 i; P3 m% x( Stvb now,tvbnow,bttvb
) r, ]( M8 O R& E0 K 新鮮蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* q2 r2 z: P2 J2 W
k; f3 R! L" g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （切段） 12支
, {1 P7 f+ E. a" P3 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 s) o- s* ~6 e, v
南瓜 300克8 }" k$ R0 s% b0 h2 q1 b0 ]) @
公仔箱論壇5 W% r+ j, m2 |- W3 o2 n
礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 b; H% q2 u4 U$ I: V$ `
: j* ^# A6 L' i. w公仔箱論壇 清雞湯 480亳升0 s' @; S. l( @0 B8 [& c
tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ r# J/ Q3 p. N
車厘子 1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 ^' V) B# Q3 x
$ o3 k# n ~3 w: v8 v. r: Ltvb now,tvbnow,bttvb Wild Bamboo Pith（dry）30g
5 I; C- }! K8 x& `5.39.217.76
: \' z, L! |4 J0 H Fresh Asparagus
, a3 H( Z- Q. d$ v! A
& C, J0 L# Y4 ~. W; [ （sectioned）12 spears
( t+ J* m! D; f% O9 h* w' F% i5.39.217.765.39.217.76* [3 N W" ?) i% s, C0 a
Pumpkin300g
* X+ G$ @- `/ `2 _5 @
% \* i: z/ ]/ F Mineral Water200ml
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) S* E( E9 D$ w4 Q9 U3 M$ e Chicken Broth480ml) G; t& K# g, ~; Q, \
/ w6 V) A1 Y# d+ `* ]5.39.217.76 Cherry1pc
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' y5 y$ I. j$ \. G2 v 調味料Seasonings公仔箱論壇4 l5 {8 z' U, d8 n" G' r7 |
# f: s5 X' d9 E7 @( ]tvb now,tvbnow,bttvb 鹽1/10茶匙公仔箱論壇+ o3 G X* H: u
公仔箱論壇# |* p1 q- d* @
糖1/4茶匙公仔箱論壇( N# ^$ p9 p: j. u, {& M
7 R. F7 E0 q3 w( j 脫脂奶1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E! Q: S. [7 R+ d- R# p
7 w$ m6 z$ e, t ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Salt1/10 tsp
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. ^0 ]" J$ r1 E! ]! u4 [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp U. {% o r0 R& L1 _ ^/ m
5.39.217.76# @% k1 R f9 |* i: n0 I
清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
' v. B" X: O' e; Q) o公仔箱論壇
2 Y# b9 h4 O9 _! w& a 瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 a* b2 l/ _+ U2 Q
公仔箱論壇8 }, `: h: o" ^( Q! v) M, l% J
去皮鮮雞5隻
3 Q. w! V3 M1 b! c# g5.39.217.76
7 v; f' r$ P) Z) y3 k3 ?公仔箱論壇 水20公升
' k8 ~3 o* [& k* ^8 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 p; M- ^. E4 B. b* N# W
薑5片tvb now,tvbnow,bttvb! L1 g& c! J) ?) {0 g; L+ \
6 G% Q+ k/ k/ s/ ]) @" T% V公仔箱論壇 Lean Meat3kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z d6 \. u1 X' ?) x/ M
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S kinless Chicken5 pcs5.39.217.76 e8 h. `4 y1 ]( ~
0 o# y3 m' n: \& L Water20L
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: V& b- L& v T. ?0 Y Ginger5 slices3 [/ s9 S4 o% h7 d+ m
5 g; u1 T0 A! s$ C* g# b2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法?Method
1 x0 a. E/ S6 w9 [( w! G( ~" X
i- s6 F; Z$ U2 y- |4 m L' B9 C 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" S( N7 P7 V: X
7 T6 v Q) }4 g5.39.217.76 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
f9 p8 t) T, y# I5.39.217.76" p& \8 A& @, M% `& N
2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。公仔箱論壇+ n p' Y' N, J7 F, ?4 _5 q
; d: g9 e* c6 w6 U) @$ ?5 j公仔箱論壇 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
9 A$ w7 c) w& S3 }" d! ^6 \! A* \tvb now,tvbnow,bttvb
2 E" t. d5 {4 P Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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7 Q! v" k; Y# b7 D5 t公仔箱論壇 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇9 J. w' Y: ?" m! w$ u: m6 [
+ V& L/ U: |1 s. d, ltvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯做法?Chicken Broth Method
+ K0 k. f9 |) P! v3 U2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \0 y) v3 g J* N: Q公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇, N; H. u/ `- f9 @& m$ P
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb% ?9 ^$ h' K9 B; l5 I0 h
6 j7 }) q9 C/ \- }. x8 y. c% k: t Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.$ Y% \, a6 @. k
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3.使用前，隔渣去油。- V* e% z ~/ N1 R/ {
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Strain and remove oil before use.# F, u2 y5 x+ u) k' t; z
; {0 V0 C5 J6 p& N8 M5 E! R2 P5.39.217.76 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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