Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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4 y! ?" g% w* n% N* G3 k/ M 材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb" W2 n! h1 s8 C- Z- R! {% l
5.39.217.76- z1 L2 s* t4 N/ G
Ingredients（Serves 5）5.39.217.769 j2 U6 B0 J& d- b
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野生竹笙（乾） 30克
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( @! }! r& @) \: wtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮蘆筍公仔箱論壇1 ]) G3 g! {" h+ [
; V1 \; a" R& e* H% h! A （切段） 12支
7 a8 S" W: T$ o; k; r5.39.217.76
' D) R4 b8 c3 h. Etvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克$ k5 }: } A: @
- h! J& v% V7 @1 h8 X- s: \6 {& k 礦泉水 200亳升公仔箱論壇8 i* H! X* {6 U7 v9 X/ a$ G
1 n d Z: Y' u) C/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒公仔箱論壇7 o4 l2 G. Y" d: f" Y
& U4 Q# J+ f, c+ [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus
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（sectioned）12 spears6 I* F" c7 K! _$ ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 |& I8 j5 P; j9 e6 r1 S5 ]$ v
Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml
) ^ Z. I' j, O* B: B( W1 n5.39.217.76公仔箱論壇1 k( v6 T' u5 O- L0 P5 M" q8 W5 c
Cherry1pc
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調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb" H$ ?8 X; a! ^
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鹽1/10茶匙5.39.217.76; M+ }; T9 l' r$ i3 J
% Y b9 g: C/ J Q2 i2 k 糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp! ^1 {+ x% L# O" Y! h
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Sugar1/4 tsp公仔箱論壇; r" M) b- [/ s i5 V+ t' [ Z, J# h: T
# B; M3 D4 q7 \% x' k9 D$ mtvb now,tvbnow,bttvb Skimmed Milk1 tbsp
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9 {" ]) r, a! B 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻
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水20公升
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$ w4 f5 |# x5 Z) V2 {, H 薑5片tvb now,tvbnow,bttvb, c6 `1 i! P& U- c% V$ K6 M
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Lean Meat3kg
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2 ]0 l- V1 l% }: b" p' o5.39.217.76 S kinless Chicken5 pcs
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Water20LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 Y% r. w/ P4 A
: @2 [7 F6 l t) ?8 z Ginger5 slices
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做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb m& D2 B9 c5 ~' n- q6 z0 r, i
5.39.217.76+ [: M$ K# ?1 F, ?8 ?# L
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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( q. ?+ g3 T# w- E( A 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _' p' P% U8 X, Y1 a2 i
0 {# E3 {! D' f3 V7 n- I Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.76 Q3 W% y9 y5 Q5 G$ C
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。5.39.217.76. o% ^; _- @$ b/ x- _3 t4 [
, T7 i6 E, e+ P9 P5 b公仔箱論壇 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 f g2 W7 ?, A0 d, S2 H; M
. R$ Z, g w( z公仔箱論壇 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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+ S" y5 d" D7 R h8 s5.39.217.76 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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8 [* b; r7 l# D6 k( v5.39.217.76 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 X! k( S5 e4 X4 \6 R
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清雞湯做法?Chicken Broth MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 _( |. g% {2 p# z5 S
/ q3 m$ E( p; W公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v* V2 U3 P2 L$ |# y; @4 c F
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。5.39.217.761 X, X L! a( `& d
% g! a, L; X8 S' Htvb now,tvbnow,bttvb Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. [- g; J1 C" ^# \5 c# P
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3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇+ w0 B% {4 t' I: i( m# @1 F% n7 J
, E7 }) ~, R+ x6 Z% }5 l- J Strain and remove oil before use.公仔箱論壇6 m* m i8 Z0 L- c1 S3 Q
+ V% B% Q$ l6 Y% ]$ V( ]) w公仔箱論壇 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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