Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus/ g3 r& o. s- e( Z, i) }
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）
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野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb w0 M1 H' `% B) e7 H s
$ X) }: o( e9 H2 P/ F& P0 C7 o5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍
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3 m. f/ ?$ X* ^! {( W z" e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb （切段） 12支
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- b& c- {. L: l7 a/ {' _3 `1 t! m+ s( x 南瓜 300克tvb now,tvbnow,bttvb) t( ~" b! ^/ O* F9 k5 B
9 R% H* I6 O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 礦泉水 200亳升
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6 r6 C' g6 b h1 A- d1 V 清雞湯 480亳升公仔箱論壇* h$ x6 u; J) b4 S' ~6 \, f8 m
- h6 K! a! Z+ `( M+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 車厘子 1粒公仔箱論壇6 X4 S3 p$ m' u+ z; T: h7 T
/ b+ U: l7 Y) U& b# I, O1 {tvb now,tvbnow,bttvb Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus7 l) W& B5 m6 G
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（sectioned）12 spears
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* Y2 ]4 I, a6 x( C& F2 d$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb# T# P( B9 J- ]0 l3 g# y
- z/ \5 B+ h! K8 h+ M/ J5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Mineral Water200mltvb now,tvbnow,bttvb8 K- q7 n1 y6 b, `6 \# B
' H5 _4 ?# \3 B Chicken Broth480ml5.39.217.763 }5 B. B$ ^( x7 i. d- M) F$ r2 O' c
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Cherry1pc9 J: \; U# a/ L2 g% C' r
7 M3 D4 C+ i* L( G5.39.217.76 調味料Seasonings; p- }) D0 D0 }7 ^0 f2 @. J( Y
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鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙& T! c7 y- {6 p: w% _
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp
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. O' z: I5 N4 i* E公仔箱論壇 Sugar1/4 tsp5.39.217.76 P4 [; D# Q8 W* b E
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.76( N, L( P8 M8 X% v. k% B4 X
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瘦肉3公斤
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0 d: j2 Y2 m% [公仔箱論壇 去皮鮮雞5隻
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9 j/ N' n* T' O! |8 Y) i, Z9 f+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水20公升tvb now,tvbnow,bttvb/ q- ?- e" v X% w8 T% ~, e7 T
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薑5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: T" y$ X% l) i. B+ ~; }/ f
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Ginger5 slices; ~' L- b' b, y, R
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做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb' b2 t- B4 {5 b+ X ~6 L0 J
. z, a, q7 Y6 M/ b* \& i0 } 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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6 @1 u3 R% w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.2 I5 H6 i9 K0 Z8 K3 ~
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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2 U4 ~! P% d& G8 o5.39.217.76 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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' S3 _+ T" {4 k2 B6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
4 i$ |; \+ M1 P4 L" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B( |+ Z7 d: k! l9 ^5.39.217.76 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 {' f6 t$ v+ A4 q
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.公仔箱論壇% f! ]0 U, x) U" _
) }+ i# k# e3 E. J; N( L; X 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ o6 o( M) y# h; ?) Y" H( v/ @
7 {" E# J- [1 g) R公仔箱論壇 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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* G$ |7 d5 I3 A公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。: S4 `* Y/ y- I4 x3 @. F
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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" R7 l e% h" F1 Q: j 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇; S5 s( ^- Z+ J
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.. P# O# ?( B W5 V8 i1 H, V' T
8 D+ N) k3 b5 J# k2 j D5.39.217.76 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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