材料 公仔箱論壇5 f7 v* W8 k1 k0 ]0 X" E4 f
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
, A( g( z: N3 J3 x5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I6 a0 H# c( y* c8 W% g調味料
4 N, B) K; k% u2 S: e8 S- Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
" a) c0 F E9 b7 z) u
1 P0 k" M* | |- g& t2 C7 c% O煮汁tvb now,tvbnow,bttvb7 C( L0 Z0 a- K0 \+ _
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb Q" V3 h9 o( T' P* I3 G
5.39.217.76# ^: _% `4 A/ b1 l3 E4 E
公仔箱論壇0 ~# \5 F e2 _0 \7 D( [
做法
2 U! G; M) p X2 ]1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
8 |5 F6 Z1 ~+ \8 W$ {) X; [5.39.217.768 {- S% p' l* G1 @8 c+ z
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
' ]* G: g, L# E6 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 k( b3 M6 _" l3 q5 u* d, X
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
/ [) e& I6 N" y' B# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 P7 r9 W. J7 y# d5 H
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
1 n* [! p- F5 S/ G# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# m" Z, h3 m( D
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 f2 Q2 G( d: k
; C5 p: n0 A& m, I- z3 X- l
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 ]: M3 L l
& F W9 ]# P- E+ t; ~5.39.217.765.39.217.769 m, {9 j0 D0 ]' E% x* |
貼士
( n; _: y5 ]/ H* F0 O公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇' Y& A' r9 w2 ^& h. K" [
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 