[中式食譜] 汁煮赤魚鯛糰子

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ a1 k1 v2 M/ T% P
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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- o; M/ A$ ~* \9 a/ S5.39.217.76調味料
. l' p% k/ z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙. W' s% Q2 P* b6 R& d4 M2 C
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煮汁5.39.217.76/ K( z8 i. l" \2 Y
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇  q9 L$ E; r! R! f4 p2 ^% S
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做法
4 |- e% P/ v+ J7 m/ `1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。( n  P0 U6 o, i7 [2 f9 T

/ ~6 N. l6 f/ L: ?: [% K5.39.217.762.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 `/ _$ Z- |" M$ H$ M5 t

7 G) v. |' C+ a( }( p- H: ]0 ~' g5.39.217.763.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。5.39.217.76" I9 R& [1 x, I/ P

2 q1 |0 J; n3 s: m6 ^5 x( h0 d5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 o% \& S& d% v/ V+ W/ i; J/ Z' C
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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貼士
% r; A1 ]0 a' @% _5 Itvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
. Z. t; j9 z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。