材料 5.39.217.767 K# o6 i3 a2 T7 M+ \1 l
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' s3 y6 }( @
, [: A; O0 T7 J) a$ P調味料4 V. r3 S0 E0 L' y I
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X- [6 [8 M" ?; c$ L
% H* q+ i$ X5 V: F公仔箱論壇煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 h1 f$ E& z! u( h% }
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
% B3 M7 ?+ x$ b8 C0 t' F# y1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。公仔箱論壇1 _ D7 Z1 P& Q$ C' o- ^
+ b7 G, ^6 C8 W3 j' G5.39.217.763.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。% Z. E! Z3 o/ a( i. `
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。. k+ @$ z4 [6 |
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。公仔箱論壇( Z8 P2 v* A/ K* e- x( H
" z, Y5 N% n8 m6 n" ?# v- B6 h2 q' p6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5.39.217.767 S% U# z& O J3 }* k8 q% V& v! @" x
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& X6 s ?0 \- h; ^5.39.217.76貼士
# j& z4 e0 L- O) x# o. d) btvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇" e$ Y% W( X) w7 s) z
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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