[中式食譜] 汁煮赤魚鯛糰子

nt1972

材料
8 q, r3 M4 U2 u5 W1 K, h公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
( b( }4 H7 x3 t6 ]! B
! _6 @. G* w/ [0 @5.39.217.76調味料
" N/ `/ g) t% S5 ^0 P8 S" s5.39.217.76鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.76" s: _/ x" }: B& n- t' c

- S6 [8 n- Y9 q/ x# \' |! z# D煮汁公仔箱論壇. K( B. B* x0 ~# n
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ {. X( ^1 @% L4 E/ o2 ~3 B4 Y

0 k8 k3 h$ u% s- Rtvb now,tvbnow,bttvb
, t; t! x! ]8 L$ ?7 K6 q5 U5 b( }5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 G( M* K( J2 b( R7 o
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
# [9 a3 X& a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb% {& U, J4 Q7 }9 m' X" V3 x9 r
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
  n! o5 w5 \. Q4 o( ]
' A5 p  {7 ]+ u, K" A! p1 _3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j" P6 H  ^; _5 E$ l5 ]! K  Q
公仔箱論壇! M+ e0 Y1 W6 H. m9 Q& O7 V% j
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* p* ]7 ]& O7 J+ w0 S6 x2 z: c

, F) U* \) q% C; @. J5.39.217.765.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。2 h* Q1 c) b; F5 l2 O, w
公仔箱論壇: [% ^+ e3 `* A, F$ R
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
' C, y! j. \: M公仔箱論壇/ }* C' Y' t  \1 v1 I% M

5 k9 N. J$ F* O7 i/ h5.39.217.76貼士
# i" }8 }* n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
: D8 l& m* o' ?! ]! ?! }3 C' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。