[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
2 V& [) k( D: o' e' ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克. z: Q; W7 h5 c% i- `8 A# F2 r
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咖啡糖漿5.39.217.769 X* k* c* m7 D6 z. a5 O
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇+ e8 N7 j, {+ Z) V" Z

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1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。5 g! t4 {; d$ J) `/ X- `0 l

( r# v% L& e, J' V- H9 z0 q% V) n2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 e9 i7 n+ e0 g/ u# W! J

. g( k3 H! f* \3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
, Z& i) v- _3 m6 r1 z# T) U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L6 f% H* K) M6 d2 Z4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。5.39.217.763 _% s) i- A" v, f
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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/ ]6 P! a- l, k2 C9 itvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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joeybibi

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