材料) s" Y7 d) k5 }" Q; k$ k% m
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇/ b4 ~8 d) m& V- y' z
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咖啡糖漿tvb now,tvbnow,bttvb% j8 s' U4 N0 }' b5 r7 q+ X
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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! Z: e1 H7 o! K# r+ t$ r- i做法tvb now,tvbnow,bttvb# R1 a$ F! O" {: ^/ y6 R
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。5.39.217.766 V8 @. d) r1 E6 p
9 Q$ \& u4 V8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。1 B9 F& ]# j* d o
- c w3 L; Q9 k8 I, l1 X$ g5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.76- R6 c4 h! a% w8 X6 O5 t5 M" O! y
( H9 H. f; k. @. _5.39.217.766.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 g9 n/ P+ \
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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