[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  J- m8 Z- e6 Z; g* z
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克5.39.217.76; G4 d' I+ l6 J% }! Y5 P+ {
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咖啡糖漿公仔箱論壇% e/ Y5 G$ L; s
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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3 n) t9 @% V0 l- ~' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  s% Q. I( J* F2 a
做法公仔箱論壇4 A; x/ F3 w$ c) P/ P- r& V
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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; w' t' \8 F1 ]& R' X0 m2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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$ I/ d0 f9 z/ p% g0 r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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( \( y, d8 Z  ~5.39.217.764.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb! Z& [' P/ _$ [% C

6 i: U# Q' j9 u7 U5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
7 K# u4 h' B; z: J9 V# i* m% X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ z# v% j. T% o1 d4 W
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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joeybibi

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