[中式食譜] 皮蛋酥

nt1972

材料
/ A9 N" G7 ~/ Q6 ]2 J公仔箱論壇餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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, K; t- A4 n# L5 n2 N! {tvb now,tvbnow,bttvb油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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: T& `  F/ F& a* X9 ^做法
  n. ^( a9 m0 B1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% @) i9 f+ `* ^7 ^
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇: R; r) Z: [2 v. E9 k
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。8 N5 N. b! Q1 h% a

# |  W. I( ^& t8 ~6 D5.39.217.764.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v( u7 }5 f$ m+ N. J1 G