[中式食譜] 火腿海味煮豆腐

咖啡愛奶茶

材料：豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱（水发后）30克、
. f! @6 S3 A6 u3 t/ _9 Z+ Y公仔箱論壇    虾米（水发后）30克、葱白段10克、姜片15克，& n/ W9 r9 M5 `! y# ?5 j( U) A/ y+ ]
    盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。
1 H5 R8 _/ R$ p: ?5.39.217.76做法：豆腐切小块，以适量涂匀后，稍待片刻，
  f! O* i' {" t0 F6 s2 W6 s    用锅铲将其轻压，令其水分流出，备用；5.39.217.76% R) s: M. M% d% k& v
    开锅，倒入鸡汤，下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米，* H6 K& `0 ?$ |- `; x" k4 J
    滚15分钟，然后调味，加入豆腐，
$ h& B' K4 E; E; C1 _. e* i    慢火滚8分钟即可。