[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 tvb now,tvbnow,bttvb; k3 d: v! ~3 w% |/ p- [( `/ J) S4 R
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( n2 ^# z3 {- r" d# h
辅料：鸡蛋60克
+ e3 k; M0 @4 o$ Etvb now,tvbnow,bttvb调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
; W9 S, l1 _0 |6 a/ ~+ K# K( I' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；公仔箱論壇# Z. Q4 ]. D/ H3 K& I% X
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；公仔箱論壇; o8 [; ?& V& y; E. U
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 3 o9 T& `7 \3 F9 z' o. v
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
% L3 o6 {5 ?  P. ztvb now,tvbnow,bttvb小帖士-食物相克：公仔箱論壇# b0 S- r) M3 C  b* E3 Z
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。