[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱   R( m4 y+ E2 ?) [! k$ O9 G  U
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克: ^) `7 ^0 ^$ O; s" z' c4 ^2 Y) p
辅料：鸡蛋60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ N0 Z5 l- f+ x" z3 n% ^, K& f
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
. J) ~0 F# z  |* e5 m5.39.217.76蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；4 ^  m1 }2 T) ^% b" i
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
& g2 N7 z7 i: a5 L5.39.217.763. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 2 f' q3 y6 ]8 J  ^% x) N/ c
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
+ e  p5 r$ e3 a" F8 e' h1 i* h公仔箱論壇小帖士-食物相克：
3 T6 v2 q+ M! U6 s6 I鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。