[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
6 V6 \# K- J! n( Wtvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克4 Y5 l' H) `4 S& {" ?8 a( z+ i
辅料：鸡蛋60克) u1 b3 y* l2 N2 q5 U" K
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克1 b+ A% N2 j' E
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
; n$ {  Z% t/ g: `$ n2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
/ g3 x+ N* X# V) d$ ]3 _3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 公仔箱論壇8 A# Z) q+ V; d/ Z
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。5.39.217.76( Q: Y6 W+ e' S6 o) V& ]# v3 I3 O
小帖士-食物相克：
) M8 `0 l5 I& P5 q# Atvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。