[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
! D1 ^0 W9 a: S7 ~+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克& P/ C& Q! X  `; O7 [7 F
辅料：鸡蛋60克5.39.217.76: \0 U% |5 N2 S# q* B9 z% l6 x/ ]! G7 P
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
  E* X4 c. N) `, v蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
1 n* ^) L* U: G( ~$ ?/ utvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb% X+ }* k2 ^. n2 ^2 q) w/ E
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 3 J3 z4 h% g4 n9 [
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
$ q$ P" _, a$ {, I% i公仔箱論壇小帖士-食物相克：
. O$ H# R# H' _9 {& X- X& ~7 z鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。